材料:
. h4 F2 x3 P1 `3 N翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇$ ]: T% W% @9 s: E3 g7 ^& [( \# `
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料： $ Z% b+ A& C' I' `! U/ R" G6 ^
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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. D2 E2 d4 U% }! ?3 \5.39.217.77做法: ' R" I: q- @4 ~6 v+ R. b
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；公仔箱論壇9 O# p: ^; w! ^
7 _% Z: }. g/ s2 n' z ]5.39.217.772. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；
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Y* ?9 o9 b/ u# s公仔箱論壇3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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: {: u$ l4 ~7 N8 s公仔箱論壇4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。5.39.217.77% X; Q* C2 \6 I) G/ e1 d( K
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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