材料: 5.39.217.771 S# f, Y# C7 a3 A1 M z
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙
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+ ^: A j! {+ o4 O9 h* C& Y調味醃料： 5.39.217.77/ ?8 n* [2 L) l
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料： 公仔箱論壇: l7 C' @# ~1 d( h8 I. f
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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; S7 u9 y! N$ @, e; M做法:
( a( p+ d: @. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；公仔箱論壇. s! q) F- B; u6 r, W0 W ^2 Z
" \8 S& p0 b, T( ^' _% k5.39.217.772. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；tvb now,tvbnow,bttvb1 n& A0 g- R# }1 ^" S* `
! l1 C& V* u" [4 H2 J9 G0 b* P0 x" c3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb/ B# d0 k6 ]7 j& l8 \6 I; y9 F$ R
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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