材料: ' d M/ N: S {
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙5.39.217.77- N$ _) S, c% E6 p' T# O
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+ i5 f0 Y% a2 M* d; W調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, Q. M' l* V, g" ?; C7 {- ^4 z
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 z" w+ Q, a3 ~% |
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙4 j2 x) C# m7 B! a& z8 \
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/ F5 ^" @$ i h- |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
. k& g. D4 }8 M1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；. w8 n0 J- a, Y+ E
# T, k2 g. r2 A& R2 M9 t4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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