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材料: ) _0 A: e. P$ W7 N6 \3 H% M
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油公仔箱論壇1 g( j3 V7 a& x/ R8 K7 _7 K4 H M8 f
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% H. R8 ]) O. \' l4 }* N' g, z' L公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇3 P* B q7 E7 |; K' y$ j: s
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 n$ |3 r" Z: Q, ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
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: T2 y$ i- `6 }4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。公仔箱論壇$ G- I/ D5 W* @, k, }6 z
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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/ R# Y3 O5 P9 _* u" @0 vtvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。公仔箱論壇& U& x9 T' G" J/ ` F: x
& w9 K" Y" g, a& Y; I; S8 Z4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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