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材料:
* T% f3 ~) X+ e5 k6 }0 _絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
J5 B, [, \* ]! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } I1 m0 |- y' J
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調味醃料： 5.39.217.77% F' v2 T1 A+ @8 H) i# y9 Y6 U6 J+ E
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇4 t7 _! ` X/ ]. q: | k
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做法: . Q+ @" l4 r' w4 U. Q
, Z! G0 S3 u6 [3 l2 W! ?0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
1 O4 i* V8 D- E8 h& E# o5 ~2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。5.39.217.77; V6 o [8 ^0 _; w1 S+ s( Y
# q3 f$ Z* l) e4 Itvb now,tvbnow,bttvb4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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