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材料:
! z6 W; b( B: ?5 W6 O2 z1 ]公仔箱論壇絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油9 h9 \& |' Q/ f I" S2 M' h! }
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' C" ~- \ `7 }& U7 a. l* G公仔箱論壇調味醃料： 2 P$ S4 p5 p( C2 s2 i ~# s9 b9 D
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇) s- `* s: c5 a% ~& W$ u7 ?9 I
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# g, r* w8 {$ O, X I5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb. L. [! S; s: z
* S+ Q% ?$ M% o: E3 H4 P g公仔箱論壇1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
T( D! \3 B1 J5 O0 |5.39.217.772.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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1 N" k- c& Z/ n6 `: @. [5 d8 U公仔箱論壇3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。公仔箱論壇- ^. J+ l+ S: ]" e& G
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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