[中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參

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3 T( ?; U+ }- H) f+ D1 I6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
2 h; |; ~7 y7 n% j0 ~* gtvb now,tvbnow,bttvb金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; c' u, f8 v2 X; _
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77- u/ G/ z1 _2 y( q& E. m. O8 n* r
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7 ~4 N& ]/ M( O% U; y8 D# ]公仔箱論壇做法:     5.39.217.77+ ~. Z0 Z( O% f! I- }* j& E; N5 k3 U
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。公仔箱論壇2 @+ D, n" W: H( }; g8 ^
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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) }1 M5 k% j. |" v* z公仔箱論壇4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。5.39.217.77- |# [5 `$ Y, m

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