0 ], f7 t+ U9 r" }" B公仔箱論壇材料: ) q$ Q$ [. c; a, m! U0 L
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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調味:
! F) y" i9 ]7 `蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇# S, B' n1 S* I, L6 F8 M- k4 ]
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。5.39.217.770 v* O# ~+ s' ]& K
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。7 B8 s5 n1 c4 V! Z% x' \$ U/ K
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。公仔箱論壇1 w a* n6 F+ ?" k o
! M# h; c# Y9 Q% l: d3 W公仔箱論壇4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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- P m; a9 L- v! O0 x% s公仔箱論壇5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" _1 P6 J4 |9 i1 Z
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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