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材料:
' P* O2 _; r3 O$ h5 _/ E) ^% @金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半/ y# R' \" g" z
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調味: 6 D. Z1 K _) i! D( x9 k8 m
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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% q7 s6 U% J! L% L! t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
}1 w9 @& J" U: N. |8 I5 S: l! u0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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|0 W) Q* U5 Z4 u* M3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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' L3 Z5 y- {+ A+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。: o! }2 i. f' t5 j/ T5 r: [
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. F3 K! |: P+ }
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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