[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
6 `5 |0 M, l) ~- @& }冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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" E3 f! S5 u1 w7 i: \  W" p  Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& K0 T" A- n+ z
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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' a9 `5 S- @- e4 K1 v4 Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 7 U  [) B0 ~# P5 h, Z, }9 B6 r/ }0 U0 e
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.77' c1 c1 r) p4 z; J+ X

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做法:     5.39.217.77( N+ L  m4 e- ]& _" E, [, `
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。