[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 b8 x9 U4 N& [& V1 y* [
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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# z0 b: M0 m" \0 F' [  R4 V2 f6 i; P
4 I# }. u$ w2 U& @8 a  ]3 `& ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞肉）：
- g1 p( E) C: n2 c0 [8 \5.39.217.77花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 ; K0 s; |6 g5 [" r1 g3 Z* }: ?
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1 e5 d/ H# H6 K9 I; b5.39.217.77芡汁： + e* i9 P' T+ h5 }
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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做法:     
6 h, L7 U9 q- v! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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6 i! M) n" y% Q  vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。公仔箱論壇& r' ]6 N+ x- {1 u4 D, @
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。