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雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb6 N, K1 g E* P
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調味醃料：
# v: G" H$ _5 M, V- I' o5.39.217.77薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 8 A6 O' N. g! j# l- v5 o @- y9 u
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芡汁（一）：
6 ?% A2 J' G. c$ F4 e. d# r0 |南乳1湯匙、黃酒2湯匙 5.39.217.77+ f5 R: ^3 y4 G) ]- t& p: n
; B4 p5 _8 _1 L公仔箱論壇芡汁（二）：
- H+ W5 ]' N. x4 d7 l5 n5.39.217.77清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇; j2 L8 I- _3 z* U$ ~$ y
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做法:
: ~0 \& n1 z4 |4 \( h: J n公仔箱論壇1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。
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+ Z5 h& {2 A! h3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。4 y: [! b3 k/ ?* G$ z% V8 D% B
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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