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材料:
# {- `* t* F$ I# z. b4 X5.39.217.77蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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2 ?. @! N1 T0 z6 G5 H# e調味芡汁：
2 Z% c* S- i1 H公仔箱論壇腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙
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做法: " J. \5 T% R; d4 v4 o/ ?
1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。
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) V, ~% I/ r$ P' H @6 ]6 P$ Z2.拌勻芡汁材料備用。公仔箱論壇& T6 z, A3 I8 H* m# d1 U" e; o
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。公仔箱論壇" Z6 R* I/ N9 s. ], c% z( [0 Z% m
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。1 c4 }6 Y& |- Q& E; _3 ]# E- x
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5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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