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材料:
: m6 z& r8 y' X: }tvb now,tvbnow,bttvb蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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調味芡汁：
1 F; a d( f$ {) @2 f9 U6 b6 U公仔箱論壇腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙( o' w2 @$ ^1 u! T$ w( R& G
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 J; V* \0 t
1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。
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2.拌勻芡汁材料備用。
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。
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+ T: S" H; s. Q* X( N6 X% Rtvb now,tvbnow,bttvb5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。2 J2 e5 c" J9 l0 K
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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