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* o% N" s& R* t+ _$ p, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
" c+ F! m' H3 Q1 ]2 I7 Ttvb now,tvbnow,bttvb何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 E9 k* x3 A! W' i7 e
! V$ `4 Q. A% }3 T- U' j5 @tvb now,tvbnow,bttvb無敵樹景 石磚椅上鋸扒 5.39.217.77# b. t. J$ n F7 ^7 F
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
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和牛漢堡$88公仔箱論壇7 s: U4 ~6 B3 {) X2 L' o3 s
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我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
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就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。公仔箱論壇7 |% P# ]4 s4 `# l f' a5 e9 [
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KTOWN BAR& GRILL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ K* Z6 [% Z! D) w
科士街先施西環大廈1 y4 p, `# m1 v7 ?
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法國佳釀 配龍蝦及鵝肝 5.39.217.77' [9 ?1 f% }; \: [% ]
同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; A0 B; k, ]: u4 h1 C2 p
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 ^" c) u9 ], K9 R. \1 j
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平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。0 M0 V' {% S& \ [% h' J) d6 L
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2 Z; I0 ~; n/ R+ B+ n( y5.39.217.77Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。5 n; L$ u3 B, C1 e" Z
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原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556
+ M6 J* X; \7 L! Stvb now,tvbnow,bttvb龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
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/ r- U1 r& H$ d3 \Collection de Vignobles tvb now,tvbnow,bttvb: J% n/ e9 M0 h8 j l
加多近街先施西環大廈
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; ]. I% e8 ~3 h* T1 A8 `1 r+ g1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^' x& g2 L+ j$ d. {$ k" [公仔箱論壇地中海式脆皮嫩乳豬$228
* u' D( v, H( f# B! g0 G! G7 P選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。
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& u" F3 |/ P0 F6 z) h \) c$ e' F公仔箱論壇輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
) v- [( B: M% X* I# k這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
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至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。
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蟹肉釀原隻牛油果$138 tvb now,tvbnow,bttvb5 q- p' D9 K* i7 N/ P+ T
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
: R) S B9 _0 E! H( x/ L( Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* K4 N- i! G
Half& Half
$ u0 L9 o" x0 Y3 @. Y: z' f# P5.39.217.77爹核士街先施西環大廈
5 s+ f) M/ _; S; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c$ Q. }3 c5 m6 a1 O1 S孖人廚房 精緻鹹食班戟+ T$ A1 w5 r$ k. |' ~9 w
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
) _. \$ r, y8 k# j$ Z sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y! g, x$ |7 m8 t( r+ p7 Btvb now,tvbnow,bttvbStack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
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2 f0 k; Y0 g1 Y$ g+ m" i( Ltvb now,tvbnow,bttvb可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。
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以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68( o! s6 r4 y Z
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/ x" J" ]0 T$ x) X# o& {1 x1 j4 gtvb now,tvbnow,bttvb雞尾酒：
' _2 Q* s, \! `; \公仔箱論壇08捌（前）$83
& N7 ?1 ^5 ^6 |* Y; Q9 |公仔箱論壇入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
; u/ q5 r+ l. P' N8 T( Y+ I: E% Etvb now,tvbnow,bttvb04肆（後）$75
( G' d3 t. y: d d7 u0 @8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
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" g/ W# Q( X: D. n" o( i6 mtvb now,tvbnow,bttvbStack
* X! Y3 X& a7 B4 \( D- {* s5 N( O公仔箱論壇第三街5.39.217.77/ C7 o) o) U+ d/ x
' p# Q; }$ I M" {, v烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
0 J, r$ s8 w; a6 ]tvb now,tvbnow,bttvb因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
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2 w2 F% Z, r+ m( q: etvb now,tvbnow,bttvb走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。5.39.217.77* \5 D% F8 F+ c8 a* r
% f" o: w+ C/ l, _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 V' u, y4 a; j7 S
招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 5.39.217.77& i2 _: |' L+ Y7 {+ ?$ [
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
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, t5 K) U! l: [6 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ z+ y" |/ \9 Y
烤焗走地雞（全隻）$248
+ x( v _6 a' B5 Y: `選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
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Granville Island
4 ^% k5 b" ]) F$ |5.39.217.77高街恆陞大樓
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摩登韓食 滲入北美風格
# c$ D7 _1 |% S# P* }公仔箱論壇我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。5.39.217.77, e& A8 O$ T2 y- i5 @
% J0 ]9 U3 k) D7 X7 g, H公仔箱論壇Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」 公仔箱論壇: f8 c" j& @) X) I$ H8 V
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messy slider$98 公仔箱論壇3 ]2 o, `3 y4 r
以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。公仔箱論壇" R5 c& _5 K2 `! w }# i+ g
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e2 O- Z& ]* x9 yKorean porketta$178 " \' Y$ _2 R( m* V) Q: |
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。5.39.217.776 i: ?3 a6 o# ?+ _1 V# Y
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U Hang
8 p- h+ V# ^& k( }tvb now,tvbnow,bttvb高街恆陞大樓
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0 A- H$ A! z: y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石牆樹的緣起 公仔箱論壇5 H* j( M- y5 A3 A9 ]; s! }
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
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0 b/ t0 |# D1 V; R) ]香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。4 @. T# q; }+ T; R/ A
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位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。
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4 l" t* ]7 i* s6 m/ @( n荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
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9 Z# e0 z {5 J7 m3 _1 p公仔箱論壇 東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
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3 @3 B" b$ C; ?" @% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科士街百米長城差點消失
/ |5 E; \0 F: k; L7 atvb now,tvbnow,bttvb香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。
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由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
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科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。3 u. e/ L" @7 Y
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* |$ A' T: Q$ o5.39.217.77 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。1 ]2 g q7 s6 I h1 T: \
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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