7 @% }3 ?2 Z2 `" v8 R7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 H! t1 P. q: O% D/ Z' @
春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。公仔箱論壇$ H* w5 C/ b! h9 L: ]
何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ tvb now,tvbnow,bttvb# a! G9 a# d4 n0 b7 [' p& N7 y
# | {7 j8 F7 F( @+ B% ^
無敵樹景 石磚椅上鋸扒
3 U$ O) r; \! D2 FKTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 G6 |# F+ ?7 i4 P; d
( I& q0 }+ |. f$ r
 5.39.217.77$ N8 R% s! E" T: A
和牛漢堡$885.39.217.77* ]4 w) o) |" }( v: t7 Q2 @' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% J: K/ E7 e7 V$ v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" A9 D9 n1 W
我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
' y7 @, V4 K. E0 S7 m
" J. x% \* t1 M3 h
: j, o* l- ]' m' N公仔箱論壇就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' q) ~/ l8 _
公仔箱論壇; h0 U$ t1 A) `8 f# m" h3 m4 A
KTOWN BAR& GRILL 4 U$ _9 g* q2 p
科士街先施西環大廈
: I' b1 E* K. l1 X5.39.217.775.39.217.77, d! `9 G* E6 Q$ g
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
2 s' Z. R/ k' `3 l公仔箱論壇同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
/ _* H/ E. e& V& }0 ^. N9 R5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 ~. O5 h2 C. q" m) E9 J) \
店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
7 _8 a) F7 ~: j! `1 o% Q3 X; _" [( h公仔箱論壇
/ H( |: W2 O2 `) j5 R+ s9 Z5.39.217.77平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。4 ^: ^2 Q' N% `: A2 L& G
) x H7 T5 ]+ \$ B, y9 f公仔箱論壇 公仔箱論壇/ n' g1 r: K. [! F0 U' V8 {
Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。: I0 E2 a; i: k. d% a! K: A, }* o
# o/ h4 ^3 X: {: v# \& ?
 / t. Q# _+ @$ i u
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556
: l6 y7 v) \( \6 O% a公仔箱論壇龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 s; B* t/ [5 u1 I
! U( z7 f# T, V7 }& B% u* n公仔箱論壇Collection de Vignobles 5.39.217.77! Q# i! [" T1 P$ e O2 G) x! l
加多近街先施西環大廈
) m# [/ D. \$ G5.39.217.77. { T5 v# g) p* C' A4 O
 tvb now,tvbnow,bttvb" a, Y+ J+ P( Q/ B2 U* `
地中海式脆皮嫩乳豬$228
1 g% y3 d: {! Y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。5.39.217.77' h4 X0 K5 V- N7 w# m! N1 G6 n
公仔箱論壇 O0 I$ A7 f3 K( T. T; w+ c
輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬5.39.217.774 P- ^5 G* I# T. ]0 I) P
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
8 E. e; |" u" [* \公仔箱論壇
( K3 P$ ]& w* @/ @5.39.217.77至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 . U6 v3 m- \0 d' V ?, E6 Y: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- y1 A' N8 m
5 F' I* u. Y/ R% a7 B蟹肉釀原隻牛油果$138 ' _8 \$ m0 o) T, C, W/ X
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 H) ]3 E; {6 Y u" V
8 ^& [% \$ N) [( _
Half& Half tvb now,tvbnow,bttvb6 F% W: j5 D( h2 u9 ^8 n- E2 B
爹核士街先施西環大廈4 s9 H- ]- U% `0 h" _
# p! y5 h! h ~! Q- l6 u
孖人廚房 精緻鹹食班戟) R* W# h: t# L9 s
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
7 D! c! t5 [# \( a: f+ R6 x5 Y公仔箱論壇
) J4 T, n G8 R( @: ~: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！tvb now,tvbnow,bttvb3 x/ O4 e3 b% @" A2 ^# A3 l
公仔箱論壇- P1 g" L6 z6 I& N0 v
可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。9 c* [, ]" W- L) X1 K
, x: U0 {% l" h$ \8 s1 ~6 e0 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J R# I& u, ?- ~* z l
以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$685.39.217.77; ]$ D4 i/ r2 J6 x' j: f& \" K
tvb now,tvbnow,bttvb6 t; O1 n! |5 E
 公仔箱論壇! k9 R$ \* @0 i! }
雞尾酒：
* c9 S2 h J0 e) g, m" n2 u9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08捌（前）$83
" l3 A! C0 n# f/ Q8 R! ^) |5.39.217.77入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
& O6 ]& l, m& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04肆（後）$75
3 b# {6 Q1 h4 J3 X加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
# x# g# u4 {2 O/ e) r) A0 P7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 ~3 N) K. A+ z) b2 x2 u# _) s: ~9 u
Stack TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) C, D2 y/ G" G
第三街6 m7 f4 m$ [0 j% P6 {5 y" A
5 B. R2 @+ v( t5 z I" e n" n烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 7 V5 `. m/ `" J& B v! h, U
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
9 f% `$ B: {! p$ B公仔箱論壇公仔箱論壇, @: o! E2 @& `# |! ]( j1 ]
走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 T' [8 p* e% ]! Q8 K- P
" j! d+ @5 e$ }. A# R9 @+ s0 t6 ?. J8 \
% R: w" E. k- I4 o" S6 }$ M招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# [! N6 ^% x3 @7 ?. h! T3 R
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。公仔箱論壇; |7 d: D1 S/ B1 e1 [8 l
% Q# `1 d! u. }$ T
: [9 r; D5 A( f9 r烤焗走地雞（全隻）$248 tvb now,tvbnow,bttvb( q) O+ K n4 c* B
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。5.39.217.77+ Z, k: `7 u# `+ f
( L6 o, a0 f/ X0 z+ n公仔箱論壇Granville Island tvb now,tvbnow,bttvb3 v* q0 E( q4 o5 v+ o" \! T0 F
高街恆陞大樓
: J9 p3 s5 w7 Y. Q) v6 H1 Y/ c( D7 B! B4 x. }3 x; \8 h
摩登韓食 滲入北美風格
8 I2 k6 a1 r$ a0 q/ V' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。公仔箱論壇- o% G4 i0 p% `0 X$ c8 A( K
7 E3 s' S# e6 i" ?# ltvb now,tvbnow,bttvbYong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」 tvb now,tvbnow,bttvb2 J! G( P' D" j0 Q2 t
3 M3 W" f3 o4 L' B, B c# c$ k9 L5 V4 t. N; g
messy slider$98
. M* V1 Z+ c6 m) b4 q# R公仔箱論壇以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
3 m+ l$ `8 y0 G7 L. U
8 v! }1 ~" A1 L; t5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. u! _0 @' v# |5 M7 W
Korean porketta$178 6 ?% d: i! q% Z# S7 p. b
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; ^; c V6 O# E, M+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N" W) H) i5 D
U Hang ! c# v1 @( `: [% W* w# P
高街恆陞大樓
( v* S9 ]$ F. p1 b
+ L& V) d Q3 ^8 w: F石牆樹的緣起 公仔箱論壇$ ~) }. e0 a& N/ m9 ]
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
' x8 v7 M. q( c
0 ?9 C% F D. ^+ ?- n公仔箱論壇香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。
3 w3 C+ [ l4 g. m: r( [ w5.39.217.77% D8 U% [5 `* p3 }
! `5 O6 b9 I3 D) J2 C: G9 n) k5.39.217.77位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。
* u1 K" J2 U2 ~5 v" y. O* x9 h1 X( J公仔箱論壇1 G7 E- {; D5 s5 G& o0 I
 ' a& y3 A% E3 w# w
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ S+ a3 i+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: F2 b' ^1 _# l
2 r; ^# y. L7 O) n4 X公仔箱論壇 東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 Q$ r0 V1 k! a
+ e$ D$ W0 d& G4 D0 G0 p
科士街百米長城差點消失
|5 E) y. Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。5.39.217.774 d: V0 [+ z5 c( N& t# k
+ P' D9 j2 L, j8 \$ }6 x& z! R
由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
- s! v, T% T$ V, Y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n6 I, Z6 {# z7 g4 ~ 公仔箱論壇% l4 f# {% y( m6 |: m
科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。公仔箱論壇# K# `3 M v7 w5 F$ w' g
tvb now,tvbnow,bttvb$ t _# j0 `' I( l7 {, d
G' ~. v0 y. q: L- V 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
! D& J0 P8 [. C5 t% ~ |
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 