 5.39.217.77' @1 g x1 }) p; H; H% Y) E" I
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) E4 q( V' X& Z
5.39.217.77% r3 Q$ ^, q4 v+ B6 j% F3 G
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
S$ S9 r: K9 t
6 c$ C9 Y5 S6 v, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經濟學人的番薯變形金剛 公仔箱論壇$ T! n; a( ~6 d: w6 W( D% H3 M
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！公仔箱論壇# Y" D* c2 X4 M/ V6 V/ l
; E4 `7 [" l1 V* {! C+ s, qtvb now,tvbnow,bttvb陳永南的番薯車便是當中的完美範例。5.39.217.773 M7 ]7 I, ]8 o) a' {
5.39.217.77; }4 }6 \( b# x# D( {) W- r
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 t& k+ v( y: O
, N- `8 _0 ^/ ~" H8 `+ k% A6 q
 % h7 L2 R& X9 o0 R- p) H- s) E
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
7 [) m& Z/ X- j' R+ L# | e" ]
- H0 U! u% O' H9 h6 w5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb" `% k4 I; d6 i6 N5 b* e; S
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。5.39.217.77; h A! T) R8 @: A( O# f
tvb now,tvbnow,bttvb5 m, h4 R' |- ]+ V' @
 2 I. [8 h3 e& s f1 `3 k/ G
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
0 t/ E9 O9 l/ G: b f* vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* k/ `1 n6 B9 t7 Y3 D
( k7 s5 w' j; a7 o# c: q5.39.217.774.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
& i2 c% n, e/ V, J$ |公仔箱論壇
9 S% F( |% q0 W2 V3 _$ X* s4 T
0 ^# I6 P% l9 Q5.39.217.775.在車底加上彈弓避震，車更耐用。: u* S. \2 q; `8 S2 D
5.39.217.777 W$ O# q S) G4 G# h
& a; r" \$ i" x/ C' b6 \# K$ ~公仔箱論壇6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。公仔箱論壇* f5 D, _- N3 o" x2 d, K. P, s
公仔箱論壇/ v: H6 u5 ]$ z$ M# e4 N
0 p" ~ p# k5 Y9 D' c- K5.39.217.77
; O7 T. y+ f$ N3 ^' stvb now,tvbnow,bttvb裝彈弓避震 加速夠抓地 公仔箱論壇$ M+ X0 B! M1 J
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
, Q2 J4 l# F& `8 [8 u* xtvb now,tvbnow,bttvb
2 Y" a7 H; a' T8 [* S/ M! X5.39.217.77為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 W2 O. O6 a& C! ^3 S
) }2 M9 [7 ~* q e2 s& a, S車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。$ M4 e8 I* M: ^* [! k4 e
8 }& P. A: @: c# d: C公仔箱論壇三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。5.39.217.77' A7 t4 ]" ?, h9 ?9 x y
tvb now,tvbnow,bttvb, X7 `( i5 j& j# z
地址：北角錦屏街
e* Z2 x; ]( g/ p+ o' D
E, U) ~$ q6 w- H) y3 N8 D$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y4 P7 _1 |, X; }( N) v5.39.217.77朱仲華的戰車，真的是一架車。
% H+ e) t3 u) [6 x5.39.217.77' c4 u; d+ ~5 b. v+ U, V5 y
香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！公仔箱論壇" r: Z0 Y9 q& r2 s
, g m: q0 x, }$ o& L# L
從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
# p* O; t4 Q) f R0 H ?+ j公仔箱論壇
+ v7 k3 `% E' O9 {自製沙冰 學生最愛tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 J. T5 ^2 h9 b) t5 a2 p1 C6 p' L
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。5.39.217.77! ?0 r/ X4 @5 @7 F S3 q
4 H5 y8 t, |2 s% D3 Q3 j他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
, P+ m; I: Y8 M' H! P- ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ ^2 }/ ^. I" d( O7 R
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
' J1 z* s7 i4 T8 \. ]tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& _. D+ @. U- [
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
/ }* ~- X: a+ e8 h' btvb now,tvbnow,bttvb/ w/ @* w9 x. X& y
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。 n) T3 g4 c) K! V8 `& f R" I
5.39.217.77, F1 ^; v# t2 _( B7 Y( O0 ~& N) j
 5.39.217.77- l; A' ]( P" ?: }2 ?! r0 B
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
+ Q8 W2 M% v& Y& P! D# C1 H公仔箱論壇
3 V8 t3 J V8 v9 q4 N8 |* V& ?1 Z公仔箱論壇 1 P: h6 J" P; d1 c" Q3 [5 l
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
6 W Z1 P" _& p+ l1 i* U# K5 m' ?) t% F5.39.217.775.39.217.771 V8 m6 _+ C, R" X/ r" U+ D, C
y5 {; r! Y! [- U# u; g
8 j" Q s8 d, T8 a7 _$ x/ Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：何文田巴富街5.39.217.776 q# j8 v3 g1 h; j$ M6 q! Q/ `4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% m0 l) E/ Y0 C
# b% A0 w. b0 D0 G3 x2 k: z- Q9 [$ f5.39.217.77七彩涼果陳列室
" M* ~ h/ Y9 {; T1 D: c, l; q& ^* O# o林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
' ^) d) J( k& P. R- l/ g6 l公仔箱論壇
I( g" {. B; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, v2 Y# S3 o! w3 c
5.39.217.770 c- T+ `. q8 j; H% G
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 ^1 @3 a6 I3 L! o ]6 G! N7 f
( l6 A6 _, g# U8 C: ~ 5 A5 ]) x6 n3 f+ \5 X
林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. R, s- b. K" G
5.39.217.776 n$ _3 J1 v4 | e+ d
8 k# \2 _# I( x6 u C5 w車底有一暗格可以存放雜物。
1 K' B: l( X4 v$ Utvb now,tvbnow,bttvb. @7 ~" W. X, V1 {
 公仔箱論壇) ^9 Z6 h* J3 X' |9 k* g8 _) L4 ]8 w" O
設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？3 k, d+ j9 N5 y' O7 l8 R; L6 j: @9 U
& a9 T: f4 g. t s, L
地址：尖沙嘴厚福街公仔箱論壇% ?5 \% F f) P2 A2 R3 Z4 @) e5 p4 h
n; C8 q! d2 `, j& _( @$ m% q5 c! _# I( g4 V9 @3 l
茶果花車周日出巡 tvb now,tvbnow,bttvb/ J% q2 |& P' ^( `! `- ?3 c
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。公仔箱論壇8 Q! K3 l9 M) }# X7 M$ Q7 F2 ?
" ], h/ R: R& i" e3 u. `tvb now,tvbnow,bttvb她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。tvb now,tvbnow,bttvb& k5 A, Q$ u' S1 Z5 g
公仔箱論壇! ?9 m i% I2 b) r& U3 l
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！公仔箱論壇2 x! L( ^* O3 I+ @2 L
/ W; `, t5 j2 \+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ N8 w+ B2 H5 B' Q, S, M
3 r. z4 }' M4 z8 l( o2 r
- I2 F7 \6 p3 i- n4 W周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。1 K s2 B" D1 L2 ]1 a- Z) H
公仔箱論壇: X; D% H @4 v( G4 ^& Q& H6 _
 公仔箱論壇7 }( f5 n+ Q8 b* ?- m x1 Y4 ]
雞屎藤茶果3個$10
2 ?, U8 S* k8 e% D- h# Q* e5.39.217.77
$ u( a; t1 |; P1 a F/ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 ]' d8 F1 U4 u
南瓜合桃茶果3個$10
) C* \, _: W# E4 v, i公仔箱論壇
+ i# u7 c: Y) y, ^4 k7 d
0 h1 b5 x2 x" s5 l+ l1 O6 b- e地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 