 5.39.217.77! U& k& a/ T- [% G& z$ B1 g9 S
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
8 m1 E6 Q. y7 G5 V5.39.217.77$ m$ D/ M' M; F9 U& f; F
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
/ l8 L1 C* h- d/ S1 T/ u5.39.217.779 |: [$ n. ]: @8 I
經濟學人的番薯變形金剛 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) L( |3 n4 q
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 [9 |, S% n5 h: [$ A0 `
tvb now,tvbnow,bttvb. i4 }% `: ~' l+ ]
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
4 g* W5 Z g4 ] u( _3 R' |8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 n3 F1 e' x) O' J
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。tvb now,tvbnow,bttvb' C$ F3 g$ L+ s2 ]! U( i9 F) c, s$ U
* ^, G" f0 l8 O! _' t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
' ]0 k# h( u3 r+ y) a& Z) L1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。! `; l* _& Y8 _) |. N0 t
公仔箱論壇7 n$ G# Y( u% J, u, w
 ' J. j0 H- n: x4 G
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。5.39.217.771 O, K* G9 R6 D# W
# t6 g7 d2 ?' s5 h) \
( _* k/ Z8 e8 y( \3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。( ]& I7 Q- }6 ~7 i$ F
5.39.217.77% M7 Z9 ~3 x' n( A$ E3 R; ]- D! R8 V
 tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 Q1 U7 J: l1 R
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 q4 i. J; Q1 {3 w6 ~9 e
- I$ P) S/ j4 k" vtvb now,tvbnow,bttvb
" _* Z% h* |7 i( @) c公仔箱論壇5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。2 x- a5 d% D( \8 C
$ G5 x/ w+ r: T* h
 5.39.217.77+ ^1 Z1 `6 x' L3 D) T- s! t
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
( B5 J( \, I! ?6 Z( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 `; ]( j" o9 a$ k t/ ~4 n" W/ i" J
+ O3 f9 M) {4 o3 X9 S2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 M2 L1 M1 G. y. o8 u5 Z
裝彈弓避震 加速夠抓地
1 U( Z. n/ ^: ~0 d9 D至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
/ V3 M, X! W7 ^/ e" U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! u0 n5 Q+ z7 [
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 F4 Y- e6 [- F% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* _0 u$ |0 j! N
車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
8 W+ Y" [0 d3 j& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 }# E0 ~; R% V+ t J
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。5.39.217.773 r9 E% ?$ x% e+ H, T4 A+ ?
! \% R9 h N* H, s/ Stvb now,tvbnow,bttvb地址：北角錦屏街5.39.217.77( X! @& q8 ^$ f
3 q! t/ _% _8 Ltvb now,tvbnow,bttvb: J% p# ~5 r/ ^9 X5 D
朱仲華的戰車，真的是一架車。
( a! x2 D* P( H% E2 ]9 v4 [+ b& x
7 k+ }( T9 P6 f- d4 N香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
' n' @2 K% z% t9 k2 G5 F5 q2 e5.39.217.775.39.217.772 J; J3 c% Y9 t! Z, k, m
從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
9 B5 H: A7 `2 A. Z0 [公仔箱論壇% u0 p7 F7 c& H# K) h3 _# \
自製沙冰 學生最愛公仔箱論壇# i. m( |2 P; C! W4 _7 _
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
2 N; ~) b9 A5 S' B: \5 w公仔箱論壇
, y/ I) }" z6 ?/ q( c8 H$ U7 [) d他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 a" n. Y4 n7 B
5.39.217.77, K6 G' g5 q& ]
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。5.39.217.77. f8 w9 V7 ^) J/ I' m9 T/ n, O+ ?
' Z, ~/ C6 |& X' g6 v) o( b5.39.217.77朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！5.39.217.77# l2 M2 u/ {7 d/ k$ n# N
1 w' p$ g7 _* y朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ r, M- y- ?; k! b3 E9 q7 U! s4 h
# L$ T, R5 y6 l+ M% Q/ H
4 j( _6 e" L7 h P( m雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
: L: h3 m! c( P# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X( D& }3 B2 R
* P( s# x9 V( w/ j 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。tvb now,tvbnow,bttvb! w5 P6 w6 ]/ J- K% h7 l+ [2 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 k) w* P4 |" R u$ P
 公仔箱論壇" e; N& d/ J0 A+ x8 V
tvb now,tvbnow,bttvb# |' ^/ q3 N! M0 k: n5 l1 k
地址：何文田巴富街
% ^9 `: ]: t" Y. s, z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 L. g- F- A3 ]
" ?3 ?; R/ z' m# R" z( S+ c/ K
七彩涼果陳列室 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ K; W2 j4 J: g$ F
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。5 y+ _/ Y8 Z! l& b
) f9 V7 S& C; Y2 H) d; Utvb now,tvbnow,bttvb他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
, z* p& a8 T. U5 p: k( b4 X公仔箱論壇' o9 o! ]- U/ x# _4 b" P* B, u
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
2 f1 a: D$ P& q4 |4 |" `- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 e- w( [2 O: z/ a5 h
 8 w' O7 Q# [3 K
林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。tvb now,tvbnow,bttvb2 w' E" e$ R9 [% g1 ~: j1 c* l" ~
% Q/ E. _' r9 U; ]$ M" h3 U$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n2 U. j6 v1 W3 c2 ^+ u公仔箱論壇車底有一暗格可以存放雜物。
9 Y2 U* ?9 U- _1 Y% v0 }7 n
+ ^) C/ o- S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V! b3 F/ q$ j! G! E& ?' G設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
' j1 |, c3 a! R0 b; H9 Z, k1 D. J5 p) u# j' ?2 g
地址：尖沙嘴厚福街
$ D" O8 T& G! p5 j' b5.39.217.775.39.217.775 q2 H7 ` k [% H5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 t2 C8 [% x0 f4 B3 L0 @: j9 Q
茶果花車周日出巡
, r1 r1 ]6 F# R6 S+ a f* U0 w$ q若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
: _! X. i- ^+ y% ^ q
8 |: j1 w. `; t' T/ M4 ]公仔箱論壇她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。5.39.217.77# L4 W( f! t9 s0 g$ F
2 @7 m# u8 }1 r我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
& ~4 b: T" Z8 _! B6 a% x' {; t/ c/ h
" A5 @* m+ s, u5 r! ]婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. n& |, B. S* L+ h
公仔箱論壇- }6 k0 O: }' ~
 tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 B c4 d, w& h5 _, O6 v$ e
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
$ e6 X2 f4 e# G- j+ j) a
( T# h& j/ k' w - o( p" ^. V) G6 D- d/ B5 x5 A
雞屎藤茶果3個$10tvb now,tvbnow,bttvb) u6 K' l+ x0 [# K
) S9 E3 w' i5 x1 z) q/ `$ F P. otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 `9 T# k" Q& o8 ?
南瓜合桃茶果3個$10tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 _' S( ]) W' m3 ?2 [
" O. ?) N1 D+ @+ K+ K* E4 n- N$ F
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 