/ g" I3 c" u. P# N) Y' D" P( j5.39.217.77番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。, u5 b1 F& W# c
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手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 * \- [* e1 s# x! I% Q
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經濟學人的番薯變形金剛
( v$ G, T7 X. [8 f( Y1 p: utvb now,tvbnow,bttvb財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 [: ^- g# \$ q+ P
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陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
" o3 q* V* l6 _5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M( k8 K# Z0 Q' i9 }) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |' u3 I W F$ u1 Z* u5.39.217.771.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
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s1 m* I, V0 c1 |: w2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
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- G) z. |8 A& }% K8 H3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。# S: O, A. e0 b# j" Z5 k2 P" i
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8 E8 ]7 B& R! m- N0 l公仔箱論壇4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。tvb now,tvbnow,bttvb; W& M l/ [2 B- p7 n+ n
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5 R' x& P6 W2 _6 t( d2 s5.39.217.775.在車底加上彈弓避震，車更耐用。7 r- f& e" ]: J& [# }+ N
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$ B! r2 y2 o' Ptvb now,tvbnow,bttvb6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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裝彈弓避震 加速夠抓地 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ C- m8 O @1 P7 Z6 Q! L
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
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; r& A; S7 p+ P公仔箱論壇為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。公仔箱論壇& V7 u3 K( J) A
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
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4 S- s. D/ s) a1 q1 c; m8 p. s' }tvb now,tvbnow,bttvb三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。; |+ s0 y( h9 W7 f* ~. a# u: e+ `
. R) y) Y2 ^" }9 _6 s地址：北角錦屏街- o: J0 G6 a6 [9 E( ~' i8 V1 Y
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* k: a* Z* ?4 C5 {3 ^朱仲華的戰車，真的是一架車。
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！5.39.217.77$ C% u! W* C. R. D- v& ?9 ]
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從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 f6 b c: ^% g
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自製沙冰 學生最愛
- \ }: J0 ^1 E0 g# _9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。tvb now,tvbnow,bttvb( S" p( U1 X% W9 I: F. k% i- W
S: V+ e7 S# G9 w: M& @他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
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3 F& s% V/ i4 z; M& Z公仔箱論壇別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。8 H% h4 b6 v" u- Z* ^
1 \% ?3 d7 \: B; J; |' A* n& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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; _: }' K' i# }: w' h+ D5.39.217.77朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
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7 m2 v6 Q2 p* M2 `; B' otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 ] x. A) \! z- p
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( V' Q8 b- m [, W6 \) L
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6 A& l' ?# _' ~9 A( t5 W! X 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& [2 Y- Q6 T5 v/ w( g
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* P9 _+ u$ c K: P公仔箱論壇地址：何文田巴富街
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5 O5 C9 i6 A7 V$ U1 t. \七彩涼果陳列室 ' ~; `( A3 q+ m* ^
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。( [' p! ^9 `$ X* u6 W% `
% G) }* V! W) _. }' e公仔箱論壇他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。公仔箱論壇7 w$ ^/ x+ `- m
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林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。$ w3 b0 y+ _, A4 Z
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車底有一暗格可以存放雜物。
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3 K+ i: P; j2 T& C5 r. G5.39.217.77設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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地址：尖沙嘴厚福街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( m: A' P8 G
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9 Y1 `- X0 F2 }& z/ h茶果花車周日出巡 \ D& P' y# }- ^( G( P
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
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* z, G! l3 ]0 ]5 Y# btvb now,tvbnow,bttvb她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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1 o- c; T" @; z- H- @$ T7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
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9 Z9 V/ S0 z: \8 j' e) J. D' H0 z5.39.217.77婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
3 d) W/ L1 A4 B& @) g$ d9 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 `+ S; H3 o' u0 [
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周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
1 a& Y% F# f! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B A- I+ }: U3 X& g6 a7 C1 J* D* Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 Z- m* m- `2 M2 w
雞屎藤茶果3個$105.39.217.77) C" u/ L8 I; M' Z
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南瓜合桃茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" }3 K l1 Y. L @+ D- B: I/ T
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7 Y: I" x, w z地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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