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材料:
. Y. V" `6 X8 ^9 K" Q. t- r, V3 I" g公仔箱論壇茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 G) U; Y2 I
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% O; ^ q" ?/ O* T/ h4 ?' i調味:
7 F* s, h: ]# D5.39.217.77初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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C& w6 k' X" P2 r& G( \1 g8 z! ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
; F, J% M# T3 f: c+ n2 D& Q, _tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。; J, M8 `# c7 @+ a. ]. V+ @
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。5.39.217.77+ i5 `+ b/ M; y( g+ d
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。5.39.217.77- Q7 n7 U4 e' ~9 P
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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