[中式食譜] 希臘番茄橄欖燒茄子

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+ F1 Z/ q2 f* I, q# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     - T; u' f8 i/ C& q
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）& S/ ]0 A% t; f
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% z/ g) F# C! Q, ^公仔箱論壇初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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做法:     8 r1 s; }8 N/ E1 j9 W( y
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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' E7 x5 y9 x0 G) r2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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  u9 W/ G" e0 K, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。9 b) Q( L! h/ m8 w& `- i3 ~. f* l
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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$ d5 f& @+ W9 r" H. f4 G5.39.217.775.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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