[中式食譜] 希臘番茄橄欖燒茄子

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4 ?1 s+ O% M- X! M材料:     , G2 @# m5 J& d8 G% X" U' J! ^9 @
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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3 W) O2 i" i# A) Y! ]+ p/ Y) `) z調味:     
# A( I, l2 ], {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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# e! _. H9 V- l1 r) }" n' o6 ]$ Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 I' e6 r8 S# G8 P( ~9 v
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。3 G3 T: t8 h% y% w! C
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。, p9 n" M' u+ d+ z5 o! g9 I3 o
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。7 D: `! B) }+ ~- m; u8 g4 @
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。8 E1 t7 ~$ j8 U% w; B" ~

1 x1 X2 i! }" Y  Y# R* s! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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