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材料: 5.39.217.77' y, V0 ~0 d2 x# {* c4 M9 h R" J
多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb+ f" v! D( B6 q9 V# B
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調味醃料:
8 n8 z6 r! Q) g ?2 k/ O4 B魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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4 l1 n2 |" g+ A( P芡汁(一):
8 N) P' a, ?( T3 s) M蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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芡汁(二): , S& `' t8 F% x v( A9 Z
水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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8 R1 m+ @' H) O9 ]2 N/ Z做法: % z) {/ f4 J; f1 \$ V s* ^" l, h( d
1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。tvb now,tvbnow,bttvb! j$ R! t* s4 t7 Y7 |9 b5 D3 v
6 p: W4 z5 Y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。
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2 e" c5 q; {, f0 J+ L# L3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。
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4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。
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5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb. _6 ]$ a7 i. K) r( @. `& N4 C
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6.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)5.39.217.77! \8 D5 u) f. s/ _/ q
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發表於 2015-4-4 04:18 AM
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