[健康資訊] 遠離失智症！多吃大蒜保護大腦細胞

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大蒜是台式料理不可或缺的調味料，炒青菜或紅燒魚時加入幾顆大蒜一起烹調，馬上香氣四溢，令人食指大動。其實，大蒜不只美味，美國研究就發現，這種特殊的蔬菜還能修復大腦受損，預防失智症！
  }; [1 x. Y& h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們的大腦在日常生活中會受到各種損害，這些損傷主要來自兩方面，一是民眾比較熟知的環境壓力，包含人體老化、吸菸、環境汙染、腦部外傷、飲酒過量等。另一方面則是大腦內的免疫細胞，在抵抗環境壓力時產生的有害物質，而大蒜的營養成份對於抵抗這些傷害，都有相當好的效果。5.39.217.773 E; s, V  d5 |1 m
在西方國家，民眾將大蒜視為一種「超級食物」(superfood)，因為大蒜的含硫化合物有很好的抗氧化、抗炎作用，可以對抗一般的環境壓力。此外，英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，美國密蘇里大學(University of Missouri)研究發現，大蒜還有一種營養素能夠降低大腦免疫細胞帶來的傷害。5.39.217.775 M% ]/ v  u0 k) E! D
大蒜可減少大腦損傷　增加抗氧化效果
. O9 p& b( ?* I+ \' htvb now,tvbnow,bttvb參與研究的醫學院副教授古澤宗(Zezong Gu)指出，當細胞受損時，大腦的微膠細胞(Microglia)就會保護腦部，它是一種存在大腦和脊椎神經中的免疫細胞，是中樞神經系統的主要防線。一般成熟的大腦細胞很少再生，但是當腦部發炎或是因環境壓力受損時，微膠細胞就會大量增加，並且聚集到受損處，保護其他腦細胞不受傷害。
6 W* |0 J5 l$ R. ~7 |不過，古澤宗指出，微膠細胞雖然肩負保護大腦的重任，卻也會在過程中釋放出對腦部細胞有害的一氧化氮，增加罹患神經退化性疾病如阿茲海默症、帕金森氏症的風險。5.39.217.771 M; A( L7 `8 _: H7 S
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好消息是，實驗發現，大蒜當中的碳水化合物衍生物FruArg，可以減少微膠細胞作用時伴隨產生的一氧化氮，減少對大腦有害的物質，自然降低腦部退化的風險。此外，FruArg還能促進腦部抗氧化物的增加，提供其他腦細胞更多的保護和修復作用，進而預防失智症。- T! e- M: T2 q4 ]
排毒、殺菌、靠感冒　多吃大蒜強身健體+ `9 h4 J0 D; W# S- s
事實上，大蒜的好處非常多，除了民眾熟知的殺菌消毒之外，大蒜還可以淨化血液、降低血脂、促進排毒，進而舒緩疲勞和壓力。另外，現在春天早晚溫差大，一不小心就會感冒，平時多吃大蒜，對於預防傷寒感冒、呼吸道感染都有功效。中醫也認為，大蒜可疏風散寒，幫助人體殺菌防病，但以生吃的效果較佳。
( L( c; d8 w2 x& ~% E5 [' j. _tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，大蒜是更是公認預防胃癌的首選，曾有調查顯示，食用生大蒜的人罹患胃癌的機率相當低，因為大蒜能大幅降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能，因此具有防癌效果。
* D) _% t& l1 Y. }7 T# Y4 Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb無論是保護大腦還是殺菌抗感冒，大蒜都是一種多食有益的蔬菜。民眾平時不妨將爆香的大蒜跟主菜一起吃，藉此攝取更多營養，提前預防阿茲海默症、帕金森氏症等腦部疾病，預約健康的老年生活！

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為了保持大腦的青春，必須改變生活型態，這些生活型態不僅可以照顧大腦，多數也能維持體能強健，不僅你的身體，連你的大腦也會變年輕。
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1.細嚼慢嚥：
3 y- V) T9 r, U  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本神經內科醫學博士米山公啟說，老人家愈缺少健全牙齒，罹患失智症的比例愈高。因為咀嚼時，大腦皮質區的血液循環量會增加，而且咀嚼也會激發腦神經的活動。
: Y4 f# f" f6 U+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q9 {4 g7 W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.曬太陽：$ @; a+ i8 {5 Z& O
台中榮總老人身心科主任卓良珍也建議，預防失智要多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經生長因子，像「長頭髮」一樣，使神經纖維增長。現在已經有專家研究曬太陽的量是否與失智症的發展有關，雖暫無定論，但每天接受陽光照射，至少能形成較好的睡眠模式，比較不容易憂鬱。 8 U5 y8 _4 M* j: L
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3.列清單：
$ }4 h3 ]% V( F" a, V5 j  m0 M5.39.217.77「無論任何年紀，健全記憶運作關鍵都在於注意力」美國紐約西奈山醫學院記憶增強計劃執行主任史威爾醫師建議，藉由列下工作清單，將每日工作設立一個嚴格的程序，無論工作困難與否，都能幫助有效完成工作。你可試試規定自己中午11點半才讀E-mail，或是直到工作完成到某一個程度、才回覆一些較不緊急的電話，或是付完帳單才做別的事。
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4.吃早餐：5.39.217.77: O3 K. D4 T" `7 K, ^
吃早餐不僅為了健康，也為了大腦。過去常有人說小孩沒吃早餐上課無法專心，這是對的。因為大腦不具有儲存葡萄糖的構造，隨時需要供應熱量。經過一夜之後，大腦的血糖濃度偏低，如果不供應熱量，你會想睡、容易激動，也難以學習新知。
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5.開車繫安全帶騎車戴安全帽：公仔箱論壇5 w7 m* k% H# c6 ]3 L! j! \
頭骨雖很硬，腦卻很軟。無論年紀老少，腦傷對一生影響極大。你開車時不繫安全帶或邊講手機嗎？請戒掉腦傷風險的行為，也避免會重創腦部運動。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 u; O. R) a8 G" l5 s
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6.常做家事：公仔箱論壇! w& M6 }0 c* R* l. I( g
別小看做家事，做家事不僅要用腦、規劃工作次序，也要安排居家空間。曬棉被、洗衣服需要伸展身體，使用吸塵器也會使用到下半身肌肉。只要運用肌肉，便會使用到大腦額葉的運動區。況且，將骯髒油膩的碗盤洗乾淨、將髒亂房間整理清潔，成就感的刺激，也能為大腦帶來快感。
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& z$ h+ }3 m! etvb now,tvbnow,bttvb7.多喝水：5.39.217.77: T5 l( v8 O4 l" Q6 `
大腦有八成是水，只要缺水都會妨礙思考。臨床神經科學家、精神科醫師亞蒙（Daneil G. Amen）曾經掃瞄過一位知名的健美先生，他的腦部影 像很像毒癮患者，但他激烈否認。後來得知他拍照前為了看起來瘦一點，曾大量失水，而掃瞄的前一天他才剛拍照。後來經過水分補充後，腦部的影像看起來正常多了。
8 L1 l8 z4 p* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# Y! R: U' e  Q+ W5 U) T2 e# m. P$ w
8.跟人笑笑打招呼：7 t6 [  u* A5 ?  H' b3 @% ~7 Q% P
主動和別人打招呼！卓良珍主任認為，打招呼不但有人互動，降低憂鬱症的風險，而且為了主動打招呼，要記住對方的姓名與外特徵，也能提高自己的腦力。 1 I! T9 {8 h; m$ E/ k/ |9 @
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9.每週走一條新路：5 w& J' L. M  o/ c; @6 l
打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶，建立大腦解讀訊息的能力。例如嘗試改變每天從家裡走到車站的路線、或是改變每天下車的車站，嘗試早一站或晚一站下車，或改變每天坐車的時間，單是做這項，就能對「前額葉」產生刺激。
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0 W4 h7 t% }& N5.39.217.7710.健走：
3 r$ U* L$ G- N& Y7 jtvb now,tvbnow,bttvb身體懶得動對大腦很辛苦。有氧運動最好，可以使心跳加速，而且有些動作需要協調四肢可以活化小腦，促進思考，提高認知和資訊處理的速度。有氧運動很簡單，穿起球鞋出門健走即可。美國伊利諾大學研究發現，只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思考敏捷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, i! J# _3 l
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11.深呼吸：公仔箱論壇% d% w3 D4 l1 M2 V
當你很焦慮時，做什麼都難。美國清晰大腦網站負責人芙喃達茲Alvaro Fernandezs提供一個取巧的冥想法： 閉上眼睛、大拇指按小拇指，想像運動後美好的感覺，再深呼吸30秒鐘。然後大拇指按無名指，想像任何你喜歡的事物30秒鐘，然後再按中指回想一個受關愛的時刻30秒鐘，最後按食指、回想一個美麗的地方30秒鐘。
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1 h2 ~: U0 h  }* ~0 ^( ]( J公仔箱論壇12.看電視少於1小時：
5 g4 Z( Y$ L7 ?- u2 ^. W0 ~看電視通常不需用腦，所以愈少這麼做愈好。澳洲的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶，發現記憶力較好的人每天看電視的時間少於1小時。 7 h$ }( u3 Y- e2 m/ N! n6 e( t

  T2 J3 F  J: v' k3 |% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.吃葉酸和維生素B12：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 F; D7 ~- u$ N/ h: Z
這兩種維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱胺酸。瑞士的研究發現，230位60歲以上的人攝取這兩種維生素過低，罹患失智症的機率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物如四季豆、蘆筍等，維生素B12如銀魚、鮭魚、沙丁魚等。長庚醫院神經內科系主治醫師徐文俊提醒，維生素B12只存在於葷食，素食者要特別透過維他命補充。
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6 N7 H  v: G2 F# g3 o9 C+ j! X: Z! t5.39.217.7714.吃香喝辣：
$ k5 c# `8 q7 G% h& N5.39.217.77吃咖哩可以預防失智，因為咖哩中的「薑黃素」是一種高效能的抗氧化劑，可以抑制氧化作用傷害細胞，還能預防腦細胞突觸消失。薑黃不只用在咖哩，也用在抹在熱狗上的黃芥末。 公仔箱論壇- W% o6 W" c$ g- Y( g8 s

+ `" a! f1 M# b+ f) p15.每天都要用牙線：
( Z5 F/ r2 y! f0 q( ~" ^- s) n公仔箱論壇美國20∼59歲上千個個案的研究發現，牙齦炎、牙周病和晚年認知功能障礙有關。所以，聽從牙醫的建議，每天都要用牙線，每次刷牙的時間至少超過2分鐘。