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豬 腳 1隻
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ A1 b |! Y( p( D
豬腳洗淨去毛。+ {) |$ F+ T1 w& }4 r
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇2 z2 R2 x; a( o o( s
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烚熟雞蛋，去殼備用。9 y1 i; ~$ O! E" g8 X
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燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。tvb now,tvbnow,bttvb7 M" c9 i: `) [4 m5 u6 q: _
7 x1 Y* A% I2 Q( X# K) [- ~公仔箱論壇再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb% L L9 }+ O# S$ {6 s0 ?
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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