材料5.39.217.77% R+ b! S# v' e! A: ]( |
鴨 - 1隻1,500克
0 |/ w+ F5 r" h$ k, p2 J) `糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 5.39.217.77 U* f! K8 \9 F0 A6 D$ _* B
火腿 - 25克灼熟切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 n6 O: @! X9 \" X0 m2 ]6 q
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 8 I9 R" V( r3 d3 F% B! O5 ]
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
8 W5 U6 v$ j, T; k) d9 Z: ^ L' r公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
5 B, e3 F y. m& {# f- Vtvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過 5.39.217.77 ?+ J6 X: l" Y2 `4 l9 c4 z9 u
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 ! S4 V8 Q! X8 Y) I! G2 U" ~
蔥結 - 5克
8 g/ b2 D1 r; T P mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克 5.39.217.77+ \& Q7 t& N8 f' L* w; ^
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 ( i5 U+ s% j' H! m) ], G; ?2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 K: A# M) `
烹調
" ?1 ?1 \% C9 m. v2 X1 F7 H7 ftvb now,tvbnow,bttvb將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
S8 @* [% r+ { j- i公仔箱論壇劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
4 _+ K. s3 i4 D& l WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒水，將鴨汆水，撈起。
* ]1 ^/ I% G4 p7 h8 l# x公仔箱論壇把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
* ]3 q" h0 k' z, N _tvb now,tvbnow,bttvb將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 公仔箱論壇( E" l: L5 H$ {0 v1 |) g8 p1 x
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 公仔箱論壇" g4 v1 t1 {! p$ S
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 ; i1 t- e7 K' M: g7 C! d/ B
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
! ?. \) R5 [: A: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
| 
