材料
/ W( L9 f i9 E I1 G- g. c鴨 - 1隻1,500克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z, E1 @7 k$ ]+ c: f5 ?
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 9 |4 M. B9 M+ z- `: r) M5 H
火腿 - 25克灼熟切丁粒 5.39.217.77& E; h6 M" r5 f, @4 t/ q4 b7 Y9 T
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; X: m6 @! _. U6 Z. K D* {
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
1 ~1 p( S5 I8 p8 C, O7 F& f; `冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 公仔箱論壇+ ?4 W) y# }1 ^
乾瑤柱 - 25克水浸過
k, s0 \1 _& c1 U* |青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
, R9 e( T* B1 g* f& I2 {蔥結 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 Z8 }. `+ w* r3 i' o ^
薑片 - 5克
1 R0 L- A6 z. c5.39.217.77調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 ~& C+ T! H3 {# z8 F% ?! e
. ?5 U8 D' v: P! ?* x; m2 ytvb now,tvbnow,bttvb烹調
* p \ q2 } q將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 . R8 f+ E/ \' o" h; f2 {) ~: b
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 5.39.217.779 k" _, J" \, t* c* O
燒水，將鴨汆水，撈起。
$ n! {9 n; I5 I& T4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
, s8 _/ g0 ~8 E/ y# \1 q$ y將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. E5 }% x4 l
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
: b; t1 i. |- Q3 G! d' d公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" r" C3 L* g# n+ D
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! E+ h! w5 t2 ~7 p- A# `
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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