[中式食譜] 苦瓜雞肉

mw4mango

材料:苦瓜1/2顆、鹹蛋1顆、 蒜末1大匙、 蔥末1大匙、 紅辣椒末1大匙、去骨雞腿肉1隻# z3 p; Y# h% I1 y! R  `8 U1 d" N
調味料:鹽1小匙、白胡椒1小匙、香油0.5小匙3 f1 y* i1 `6 U8 w0 S  J
做法
' w' }. v: C3 a' U9 F# ~+ G1.苦瓜去囊後，切薄片放入塑膠袋，加入鹽抓醃出水，擠乾水分備用。
9 D! u4 q& h8 W5 ^3 h5.39.217.772.炒鍋放入去骨雞腿肉煎出油後，取出切塊狀備用。8 z; l8 {" z9 `5 o4 l2 w$ N
3.同上鍋與下鹹蛋末、蒜末炒香，下做法2雞腿肉炒香後，起鍋下蔥末、紅辣椒末拌炒均勻即可。