[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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' s# g! g7 K4 K5 ]; l$ j1 F材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" f3 C4 \" ]& W
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙" `) {1 H/ [) Z7 {

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5 l; t, Z" {8 H. {- ^9 ]7 e& m. Ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' y. f$ U' Q; n
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.779 Z7 C, I6 \% g* m

6 q% S: y" B- I3 @" b1 W5.39.217.77汁料
* ^! O, J: k6 m7 h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許$ K2 t8 l6 U- V3 m

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2 B: |) F8 J) i" `" P5.39.217.77做法:     
# F/ g* R3 O$ n) i5 f# `8 h公仔箱論壇1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。( s2 M$ c9 x/ Q% q0 L4 `" z4 b
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  c. {: l* ]) r1 r4 _' _) [; q2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
. }5 K0 W  N$ m) H* y3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
  W; H% }& a! c  P/ }公仔箱論壇5.39.217.77; M/ O2 U0 R! n1 c0 Q  m$ B3 n) H; Q% W
4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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