. n& G7 j+ q$ C; C/ U5 N材料: 公仔箱論壇. ]. ] v( l, ]! ^& {
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
$ O) A9 I! f; d1 w: F, x% z公仔箱論壇
1 W* x: N3 E5 Q5 t* L& A$ R4 g公仔箱論壇" ]$ d0 v+ i( D- ^9 Y% J
調味醃料（雞）： + u9 ?& M1 h& ^) D
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇; ^' m( f( f& C l3 E# \$ x
, j+ o6 T7 a6 f# M2 f! \$ ?汁料/ L5 ^7 m8 d( m" b0 S
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
: F3 H; W% K* K# `* @! b公仔箱論壇: @4 O F8 |. |$ ^$ B0 Z
( R- E5 N2 k. ~4 `
做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 A( q% i) b- `
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。4 j- F2 V3 N9 [& z% S4 N$ F
公仔箱論壇+ P0 I9 K' M2 P) _' b
/ j& ^/ S% ]2 B$ P' ~/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
V9 t4 E2 n* M7 q; ~2 i5 t3 S3 m3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
( i$ t w, y1 o6 B9 D9 \' _3 a
% V: v- E9 R# p( ?3 P公仔箱論壇4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
+ j: g$ O' ]( u2 m+ M6 X! c5.39.217.774 ~1 V- n$ R# g8 k& U
|
發表於 2015-4-2 04:18 AM
| 