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材料: - w; n( j# h3 b
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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$ p( Y' a, w+ N7 }! T1 K5.39.217.77調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 {2 B2 N! g7 m% ]* {
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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8 Z1 [, b8 H' I$ ]# L, N/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 c) g/ B. d& L3 ]
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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/ n* ~& y$ W2 g' ^% y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R$ G1 b+ A" Z做法:
. ?+ M8 u, f4 p! w* `5 u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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! y/ h' G1 t" U& s9 J% A" J2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。; M$ V4 O( z4 ]7 C |
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; b$ J5 c, [, @5 G% U: c: z& p6 s
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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