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$ g% @: p0 T2 N% a0 P5.39.217.77紅豆年糕250克5.39.217.77, H+ G' D6 z. r- K0 L# j
低筋麵粉200克8gd\\/YX;t3_公仔箱論壇* D2 v! v# z7 C* z6 ~( Q# l2 }
蛋黃半顆www.**過濾論壇**.org6n)dFN/ q/ u* T* ^& {! X
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, P& c5 {3 z3 p5.39.217.77卡士達粉20克
! U/ y/ n- F2 b' T9 ^公仔箱論壇柳橙汁200ml{A,zxB9 |# F L& c0 b" K: R: n
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白醋50mlwww.**過濾論壇**.org1m'pn#e^8G"i(D公仔箱論壇" M* Z5 C' [) \: b' P/ |, |
白砂糖40克5 r! ~. h+ q3 L% g, }1 b
8 p$ n, d8 e2 d公仔箱論壇【料理步驟】
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6 }0 g$ L/ v# _# j- W1.低筋麵粉與蛋黃一同倒入碗中,並加入100ml水量,調製成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 w( [' V! a5 c
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5 @. ?6 u# @5 V+ p+ m A/ {. ^1 b2.紅豆年糕切塊,並放入麵糊中,裹上麵糊備用。
0 O! ~2 w. F$ b, }; P+ WTips.只要是甜年糕,無論何種口味皆可使用。
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* i$ ]( l, J* N6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋開大火,倒入蓋過紅豆年糕的油量,待油溫為180℃時,將裹上麵糊的紅豆年糕倒入炸至金黃色,約2分鐘後撈起。% `4 N& o$ f2 J) v9 B7 q2 [
) T3 R2 ]4 m, g- B4.另起鍋開中火,倒入柳橙汁、白醋、卡士達粉及白砂糖,拌至白砂糖融化,調製成香橙醬。tvb now,tvbnow,bttvb& B: }8 ]9 H% V
Tips: 亦可使用其他水果果汁,如芒果汁或橘子汁,代替柳橙汁。g8n{L8a7H
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5.再倒入炸好的紅豆年糕,與香橙醬略拌炒過,取出即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ y& I( k4 n" _
Tips: 紅豆年糕已先油炸過,只要讓醬汁拌上紅豆年糕外層即可 |