[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
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牛奶150cc
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1 S6 c: S* x0 r" j" H糖50gtvb now,tvbnow,bttvb7 O; U; I: E, ?# E
香草精5cctvb now,tvbnow,bttvb5 V& F3 Z- ]3 c8 _# d% W- y4 T
糖(焦糖用)80g
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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, P6 W: K; \- \( ~" ]; b焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。