[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘' s$ d' ~7 [! G4 |7 l
雞蛋3顆
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鮮奶油150cc
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香草精5cc* a7 }. g3 K2 o4 V; ?
糖(焦糖用)80g
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。