[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘, q  F$ L  W- c# O$ }
雞蛋3顆
! ~  s' `% s  O. a& ^3 Z- Y& i- L5.39.217.77牛奶150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D$ d2 j* l2 C( j) @  h& Q% f
鮮奶油150cc5 H! U3 x8 a' x" v2 H3 o- M9 m
糖50g5.39.217.77& j% a. U& x, R$ l
香草精5cc( F$ W- Y4 y" _0 _  M, J5 K
糖(焦糖用)80g5.39.217.77; N2 m1 E1 E* a+ A- P1 M/ s9 |: Q
水(焦糖用)100cc: i. i, e$ v' L2 R2 z. Y6 z( f
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備好食材- f+ x! K7 P2 X6 z
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。公仔箱論壇8 L8 a: l; r! \+ X! E6 `
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7 |  `: p: f! m; s( Z5.39.217.77焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。