[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘8 O5 t8 m  T7 y$ |( }9 m2 x8 X3 M
雞蛋3顆
: C* q  g6 C  E4 d  Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶150cc1 n. p# e5 K* \" s
鮮奶油150cc公仔箱論壇6 {  L; }/ `3 |- t2 U* U* d& M
糖50g
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, V7 o1 I  Y  m; C" U- b* B9 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖(焦糖用)80g
3 W5 Y) z1 k* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水(焦糖用)100cc
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1公仔箱論壇; o, F* @- m4 r; [/ `% p. U
備好食材
& c8 y4 a: t  O; t; ftvb now,tvbnow,bttvb2
7 L8 n* s$ d; [# j3 p7 m將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。公仔箱論壇/ M7 W6 A8 O2 R1 W: n; p3 s
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。