[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 , z( F& j2 b9 P7 K5 n& g4 I
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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) p! [. Q2 Y0 W7 ^5.39.217.77做法 6 F2 S; J  U$ j3 s
1.將芥蘭灼熟備用。
" W7 y- C4 ]: K' T; V* {0 R公仔箱論壇2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. ~5 R" t' Z' U' {
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。" H$ M5 c1 O& ^) \
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb! a* ~# g$ n' x% z

; R) F! q4 }/ r2 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 b3 {; _+ i: ?: ]7 Z2 u1 Z; k  n臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。