[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
6 ]0 l. W. f) l3 r1 m* s. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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* v3 a$ l% T$ u6 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
! X5 W. b- K9 W' A公仔箱論壇1.將芥蘭灼熟備用。
; Z" c4 X% B( m5 f5 t2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 |$ W+ x0 v9 e& k4 B- J
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。5.39.217.77! s0 g7 O, \5 g& Y
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。5.39.217.770 t6 q( P; D6 [0 f1 Q
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臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。