[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 # ~0 m0 f$ D+ O( f' c3 h
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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' g0 S% K; j  j' `, m! W6 I: N5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b- L" N0 f3 n) C% v# c
1.將芥蘭灼熟備用。
8 ^: C8 v' U9 w5 x5 s) Utvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇, K7 M, T- Z0 s8 Y1 i" A
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。& k. H0 @2 n6 o6 m0 D
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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' o0 Z  b$ m$ j% Q5.39.217.77臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。