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材料: / z# W( g Y( g( k3 \- x1 _' r, |4 }( Y" X
白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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調味醃料: 2 B7 h7 ?0 `* v
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb! h- r2 o2 K w- D9 [+ T2 x
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 ], u S9 m+ O7 S0 Z6 G5 R
1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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( }: C6 b, n* E" mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。公仔箱論壇& x! f/ {, y; {( ?( w* }6 Y1 `2 R
2 f9 r6 `9 d0 x5.39.217.773.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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