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白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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調味醃料: / i4 y% K& T2 {# ` y/ w
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 X( f) r$ F1 T' ]
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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做法: " X* o" u6 w4 J8 O2 w0 o1 t5 b
1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。5.39.217.770 i" Q) n' U) g5 K1 g+ F5 S+ {
) ?! b3 L' F* G% U, p7 Q( m- I) [% o2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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