[中式食譜] 金粟瑤柱燴竹笙皇

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材料:     
: g8 n- p. ]9 C/ g8 H. d野生竹笙皇14至16條、浸發瑤柱3粒（蒸熟、撕開）、粟米蓉1量杯、薑片4片（煎香）、蔥花2湯匙
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8 p/ N( A3 R. d7 G/ c$ l4 _' x調味:     " p; E" T6 d( ^* E: U: _5 f% r* Y
雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     5.39.217.77' \" _+ E1 J2 o' R* I, C! ]0 P
1.將竹笙浸水3至4遍，切開兩段，隔水備用。5 W' D5 k' u( p2 L, R1 G
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2.薑片下鑊煎香，灒酒，注入雞湯煮滾，加入魚露及砂糖煮一會。
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3.加入竹笙，以慢火燴煮3至4分鐘。) V2 j! ?; j( O& n
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4.加入粟米蓉及瑤柱（連浸發瑤柱水）煮滾，燴煮2至3分鐘。最後，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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