0 ^/ q" r9 I% G5 l2 z( c* ? I3 C材料:
5 W6 {7 e) b! Y0 W! Q- M" S5.39.217.77大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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( Z" c# M; y; ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 5.39.217.77: N& }' I: Z+ D. C
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
, Y5 K; M H* K. g3 }/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 x$ I9 Z/ D& k2 S
) m, N1 A, z4 |5 [. [- R3 R( M, K" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' O& P1 f6 W* O# e1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。/ M& @- l1 ]5 O% a$ J
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2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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1 ]0 |, A8 [1 m; J; s5.39.217.773.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。: Z A2 Q! d" H
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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