日式厚炸豬扒 " R& A" M* j; { k8 F* u2 b$ E
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準備時間： 25分鐘- i/ W: t9 @# u- Z8 ? i" ]( c8 {
製作費用：$85
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& }7 B# {9 d- L. {. ?Ingredients（二人分量）
7 B5 Z* R/ \$ h7 G% a4 ?豬排： 2片
" z5 E; r4 ]% p6 K5 ]) Z" J, i5.39.217.77清水： 30克
" U# @' l( _6 m* X/ l9 r3 @tvb now,tvbnow,bttvb白麵包： 2片
" W/ I! Y, ~# f% a. L公仔箱論壇自發粉： 100克, G {3 s' } M
食粉（ Baking Soda）： 2克
* Z$ }) L' O9 r. Q2 e5 X) i7 G鹽： 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: f9 `2 P9 H8 F. j
清水（調校炸漿）： 170克
! ~6 l8 o; A8 D8 r+ @; T) Ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉： 50克
9 E" L3 W+ U* F5.39.217.77
w/ ^& t% t& Q, ~+ q a5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
9 [! Y L! V7 L" m1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。' Z4 l5 u9 m/ G
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
/ c) D7 U$ E8 `+ H$ r; ]: g5 b4 e公仔箱論壇3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。8 V" }9 \& k3 j" y/ ^: g- {
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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