日式厚炸豬扒 ' \4 |' S3 m- [3 }* D3 l6 K7 A
2 |* X5 h$ j0 v9 I o/ [6 D4 f公仔箱論壇準備時間： 25分鐘
% L% h( R/ G* ~2 t2 V公仔箱論壇製作費用：$855 s# N8 W# \5 r7 c4 q
+ U' s* o1 B: r$ T3 m5 N- X4 y5.39.217.77Ingredients（二人分量）公仔箱論壇5 u7 O U Y6 m, M
豬排： 2片
% m5 L' Y9 Q/ b% c5 A6 e; k+ m公仔箱論壇清水： 30克3 g- a- E& m1 i8 ~
白麵包： 2片
8 I" B' M8 E( o. O5.39.217.77自發粉： 100克
+ t4 C5 M5 L" I! q食粉（ Baking Soda）： 2克5 s+ ~ B- w& g; J
鹽： 2克
3 n, K, [; z! M0 z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb清水（調校炸漿）： 170克
. B2 c( f5 j' itvb now,tvbnow,bttvb麵粉： 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P! c6 |+ o/ m( j4 m
4 N4 _, o+ @ z7 c5.39.217.77Steps公仔箱論壇 m; H$ N- j) P: N( j q/ G
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
" I) S: I% k% ^! S2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
; h, V+ l- w) b3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
0 q$ d8 o Z8 Q7 y) k5.39.217.774.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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