日式厚炸豬扒
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; h" U$ W5 E3 M# d' X, d; A STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間： 25分鐘; l1 z3 y/ r4 }: b, N2 H; \* B5 J9 f
製作費用：$85
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* ?2 t" ^0 W7 p公仔箱論壇Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb1 y* A* ^7 W8 _9 x5 {0 U/ V
豬排： 2片1 g1 N; o7 \4 k6 }$ K9 C/ T
清水： 30克
! L. x5 X& u3 \& j' t; X白麵包： 2片
) ]0 s& {8 n" O- A自發粉： 100克5.39.217.773 t0 M! }" Q2 ]+ E. |" B! P" A
食粉（ Baking Soda）： 2克
% N1 R8 m. c. V2 A- T鹽： 2克. y/ _4 P* M; z. H1 m1 w$ r
清水（調校炸漿）： 170克5.39.217.77* Z% a, E2 ]0 F. X8 K
麵粉： 50克
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3 ?$ T+ A- ]2 Z w! Q! b. _5.39.217.77Steps. z/ D+ J* \5 R) m$ w/ k I1 W6 z
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。5 t% D( K2 _# }0 h" ]4 J
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 g N& `, v6 v* J
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。tvb now,tvbnow,bttvb# { b0 y% o/ S( `5 W
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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