材料：公仔箱論壇9 f( v1 j' w) `* w* `8 Q
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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做法公仔箱論壇) N* f" A- f( `/ ?
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用5.39.217.77' y* t N% |& E: Y6 l- B
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用" r* B$ R0 U; h- N* `! x
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
% E8 D' \% Z" M6 c4 d3 c公仔箱論壇4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味 V+ g% t& y$ r! u, {/ _- w
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
/ E. x" }: v# G9 h# _6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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