材料：. h$ N, w% {1 Y
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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( `% A/ z- T8 ]5 j1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
# [; n% O; P' m( {+ M6 _( Z2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
" z0 N6 d) q# ^" Q# \& x5.39.217.773. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
- \7 ?, D% d/ ^7 b( d公仔箱論壇4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
9 _2 T9 j" B/ _- B5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
+ z+ X6 B) r$ Q( B+ _1 t5.39.217.776. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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