: Q/ A4 B. d( i; e- e材料: tvb now,tvbnow,bttvb; a& Q2 J- ~7 D+ x( `% d1 W j
龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙+ Z# ?* q& \( |3 f1 g. J
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; M6 U! n: b4 N, E" u0 u調味醃料：
8 L9 f2 A- P8 c; d6 V檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙8 Z6 k5 [4 b* G/ _
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做法:
) n9 J' W3 T" f* j+ G0 m公仔箱論壇1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。
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7 q K6 ]$ l0 ?8 n公仔箱論壇2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。
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3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。
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4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-31 03:59 AM
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