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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 n- U& F! f6 Q2 [
龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙+ x, ^- [* f: J& F
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調味醃料：
( M" u2 s7 M! H1 N' t檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙5.39.217.77& @# m/ J; v. m" x* e# j
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* O7 a4 w1 W" j: V+ f4 \( P3 g$ o# Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 O+ `! g" {" u公仔箱論壇1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。
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: d0 ~3 t5 j3 m- Q. i% m5.39.217.772.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。5.39.217.77* I) \) `' n5 i4 I1 S
2 h6 ]! s6 E6 ?- r! O0 |公仔箱論壇3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。- q) s- h- B8 E" B1 C6 g3 O9 p3 q7 v4 c
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4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 N+ q% C s7 }9 F
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發表於 2015-3-31 03:59 AM
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