材料:5.39.217.77% R+ X8 J$ p9 b& }3 T
士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)
8 y( V5 F# f2 Q; I士多啤啫喱粉 1盒2 t* o% P' r6 n
黑加倫子啫喱粉 1盒5.39.217.77: H" w9 M7 W! x1 P
士多啤梨乳酪 1杯
7 M. `) G! f8 _( w2 Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 / 魚膠片 10克5.39.217.779 b9 o b% c' }6 G9 t; c
消化餅 80克
1 T( |6 ]: d2 R) W- {1 H/ l5.39.217.77牛油 / 橄欖油 60克5.39.217.778 d8 T9 s* N1 v# |, ^& f
熱水 375毫升
3 M. b- ]0 o' A; L8 D: W5.39.217.77士多啤梨雪糕 / 雲呢拿雪糕 1杯
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5.39.217.770 d7 w9 c! z+ B" l, ^ F* B8 ?
做法:
( o. `# ]: @8 `! U1. 將保鮮紙鋪在活底模上，消化餅放入保鮮袋用麵棍壓碎，拌入牛油溶液或橄欖油拌勻，倒入6吋蛋糕模內壓實, 放入雪櫃雪30分鐘備用。2 M; L+ ?9 K; G; }- Q" y
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! N, ?& _" T" _% S' B6 w& t ~& w2. 將1盒士多啤梨和半盒黑加倫子啫喱粉，加入魚膠粉 / 魚膠片拌勻，倒入250毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
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3. 士多啤梨用鹽水浸洗片刻，再用凍開水清洗，其中半盒去頂切粒，另外半盒用攪拌機攪成蓉，再剩餘半盒切成片，備用。
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- f/ a6 c3 a1 S) C7 R, E/ y5.39.217.774. 啫喱溶液涼透後慢慢加入乳酪，雪糕、士多啤梨蓉，慢慢攪拌至完全混合後，倒入士多啤梨粒攪勻。
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5. 用12片士多啤梨，排入蛋糕模邊，混合物倒入餅底，放入雪櫃雪至挺身。
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6. 剩餘半盒黑加倫子啫喱粉加入125毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。- ]/ H" I* a8 v
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7. 將剩餘士多啤梨片鋪上餅面，之後淋上啫喱溶液，放入雪櫃雪至凝固，取出時用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。
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$ U. y0 Z: i/ H公仔箱論壇**小小貼士**
4 |! v9 g& ]4 k- |/ L; R. q- 啫喱一定要涼透才加乳酪，否則會有凝固物，以至不滑溜。- k6 @! _; @* I, V
- 啫喱粉可只選士多啤梨味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, P% A4 q: l' K% S
- 如沒有士多啤梨乳酪，可選用原味乳酪代替。
' G4 S3 {: C+ t" n: E+ h- 如沒有士多啤梨雪糕，可選用雲呢拿雪糕代替。
4 q2 M% Y. C3 Z, L% atvb now,tvbnow,bttvb-脫模用暖毛巾包著數分鐘，令其容易脫模。
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發表於 2015-3-30 12:15 PM
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