[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' `$ e1 z* X9 L/ p  C3 c5 b
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙6 E( U% n1 e, z
作法：
' V/ v. N7 w' J) C公仔箱論壇1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。公仔箱論壇7 w+ l1 a' ^# g2 f5 [8 o( y
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
" V5 U# d: H+ [7 W: R5.39.217.773.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。