[中式食譜] 腐乳爆蝦

mw4mango

材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條公仔箱論壇  j( J# X$ A2 |
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
6 I( s2 Y, @$ z, F& f2 g4 o公仔箱論壇作法：
1 A9 F# m  D6 R* c1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
1 t! D* n, @/ F4 Atvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。5.39.217.77% L- n4 g8 w1 L2 @0 P5 ?5 s- A
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。