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材料: 5.39.217.778 y& K0 L/ s$ X
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）4 D8 { B8 o+ Q. w
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調味醃料： * Z4 M# `9 \; \3 P
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁： 公仔箱論壇( Q- r! u, u0 ?7 o( R# { w7 R
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: f" Y% S! ?, U5 {7 @ Q5 d
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做法:
$ l R, `) y5 r/ Z& q/ X1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。3 Z& {) N5 g. _1 W5 M# o* t( I* {
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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8 J# v; ^" B# l! [ A5 f7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。: c. @7 B9 F$ u7 D: M% X0 _
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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