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材料: 公仔箱論壇7 D8 S1 F; c7 q! [2 {
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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' {' x: p' T$ u! t. c調味醃料：
L+ V7 [. Q9 R2 w/ P0 s3 o' _食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁：
" K0 ^9 c3 c( X$ B) P9 F; B8 f: g清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 Z4 r& U# n2 R6 q; t8 Y4 N+ h" f
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$ G6 \9 t q) b/ `5 ~; E3 D, k0 x: ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:
T3 X1 p2 v: C1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb& S0 z, K U1 p# p6 O8 Q
" m- J4 R3 Q/ Z9 N5 u6 c3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。5.39.217.77) E/ n" E" K# X" h( e" C# J
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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