[中式食譜] 香芋椰汁牛仔骨

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: W" [0 A2 U+ j0 B& ?# r0 S7 k1 J+ W材料:     
: I5 T4 d1 _0 o" M# y+ ?" [7 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）公仔箱論壇5 B" U# L7 K5 Q2 p1 o5 [* n: g$ v, k

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調味醃料： & a+ m! \! Y" e4 `# z3 e
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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- Y9 I0 s3 Q7 W0 o2 U芡汁： 5.39.217.777 m! ]6 s. g9 u
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量: _6 t! k. M- t9 L

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3 h- L' ]/ f: Stvb now,tvbnow,bttvb做法:       d* D3 M% T, Q$ j" T7 L
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。, D& P" |6 g3 E. r
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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