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材料: ( p, F, m: H. f8 S# G) n
紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量5.39.217.772 R: L8 w( X! w- S/ i
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& ~/ _6 V- A7 h調味:
% Y) }6 J: T* i+ L8 [2 v; L3 |公仔箱論壇調味料(一)： 5.39.217.77+ X; V$ F* H/ f) J$ m
南乳1小件、黃酒2湯匙 0 i% G% X6 G' O3 U4 m F' }
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7 c; Y3 W; T5 O調味料(二)：
( z% F% y1 ?0 d7 X5.39.217.77水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙
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做法:
; j6 T3 k" @8 [0 o+ m/ X6 n( W1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。
0 k6 R# l1 M, G5 h$ K6 L+ o* U5.39.217.774 `; Q+ \3 ^2 @2 l% M4 B1 T7 b! Z! O5 v
2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。
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3 |9 B p% }$ v& b; J) ?5.39.217.773.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。公仔箱論壇3 a. K6 t: P F0 J
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4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。3 T: t8 b( C* K" g* x- H
N* h0 @. s) K. x% S) J& e' ctvb now,tvbnow,bttvb5.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。公仔箱論壇" h% i" |2 m- O0 F, X
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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