[中式食譜] 西芹燴海參肉片

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7 E! d1 v% \2 t% `6 D. {* ?+ ]' `公仔箱論壇材料:     5.39.217.774 z8 y' q$ d8 V3 _2 s/ c
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料: 公仔箱論壇: |1 Q" ^+ Z. a9 l% }/ J
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 ) l" O0 f- x/ G* n* A) ]% M. n

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. W6 J7 G! t$ r5 C# Z芡汁:   N" D1 c; Y7 E/ a' l1 e: }
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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/ @" z9 _( ~* F; Q+ x4 @2 w; Y9 q5.39.217.77做法:
8 w! t9 V( g, v& R& s7 ?7 v5.39.217.771.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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8 E- q/ I: K! T8 e- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枚頭肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: _. \  R; w# W' Q& x& L1 H
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。4 L& H- c% v0 Z; I5 O

& }+ L" j" q' ?8 Z" ]) ?4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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