[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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( u. K- @( f% d5 a4 ]/ \公仔箱論壇材料:     " X. H" N6 J) a
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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; c5 k2 e9 u+ C1 h, M. l5.39.217.77調味醃料:
/ A8 Q/ y5 x4 V- g$ g蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 公仔箱論壇1 v2 \- F& l8 f+ {

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$ E: M8 J  t5 e7 `; v芡汁:
' P4 l  P9 X3 ]; Y水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, }0 X. A: A; u4 B/ F/ K% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 e. y+ A" m- B
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做法:     公仔箱論壇- x; z" P* ]. f: u5 L& v
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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6 O( k# J2 h! c; I/ m. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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) x, z+ X9 M) b3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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