[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     
# t+ Q$ S9 Z  P% k% s" g" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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5 e( X5 P" k! `6 y/ c% o# S1 y+ X6 t1 \% o調味醃料:
* G; x9 h8 ^2 v公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
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% N; Q7 T" @: ?7 ]$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁:
8 j, m9 Q. A) e4 [+ w3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙6 J5 O0 c/ q0 i( L! e
5.39.217.77# z+ }3 U1 D' X' h3 k; m

- J# v8 [  n, s( |2 W做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) X2 {. Q/ w2 H4 A4 ^# R9 u
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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