[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     5.39.217.776 X' W6 z& o& [
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: |' ]9 O# v( n" o0 J& I
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb/ D* }( ]  M* V$ q$ z
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
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, N0 I- ]# r+ |. v公仔箱論壇芡汁: 公仔箱論壇4 H  j0 Z) j% o. {! v6 Z2 T) Q
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙8 `: p4 Y, |$ E& k, X0 j/ r0 S

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8 h  d  C( Z5 Z2 B5 M做法:     公仔箱論壇' o4 P5 z2 T! X/ T0 e) j
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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! i8 x+ h5 o- P, x, e5 D公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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