[美食介紹] 燉燕窩

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材料
. l8 t' K$ H# V$ o7 m1 `3 @, E* i公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
0 n9 X! n+ z3 V5.39.217.77圓肉 120克 紅棗 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& G& T4 e1 C& p9 N
水 1.2公升5.39.217.77' f4 ^# Y6 a0 h3 s! }5 n3 a

( {9 r, }. D  r  G8 g公仔箱論壇做法
9 H, ^  W. Y2 p- p8 Z, z, B1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
$ o0 ?/ e# H( t, @' b$ n9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
) _" I- \2 \5 e9 }  L5.39.217.773.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。7 n. L+ [9 Q9 v# G+ K/ T

/ T9 t( g/ u: h" |& v; D8 U貼士
% q2 m6 I( }; O- q' A公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb4 f, P- u5 u& W' l
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。5.39.217.77- O, H) R: t% B4 i4 W0 M
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。; E, w9 `' N- ]  J# g, q6 K* V
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！