[美食介紹] 燉燕窩

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材料3 l$ `. e  p! B9 {
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 w5 X1 y4 W: p6 P7 V
圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇- t3 w0 h9 _5 d  k# c  e
水 1.2公升) m$ M" R6 Y& g& J3 ^9 s
5.39.217.77% x: z! |- B3 X3 P% d" ?7 B
做法
4 n3 [, O; `; L8 p& L1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
, }' ~6 T& t2 ~6 F2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。# U: `- W- K2 B+ Z* v# W; R$ d
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, ], X! h+ ~. t/ `

7 v6 ^7 `/ V9 H/ Z0 ^9 a0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# s! J- S4 N* _1 @* f# ?7 p: h1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
7 F) P4 r; x3 \  j( Z2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# u  C8 _9 c# V8 _1 c
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇' @- j& A& e! D+ B6 _9 w
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.77! H; T9 w8 E/ Z: l) E' i. I
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！