[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料+ R/ |5 g& e7 s) R3 e
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
8 ~4 V, z" b2 @0 t圓肉 120克 紅棗 110克5 h9 n  `* s9 c" A0 A1 l
水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb  e5 h4 u4 S4 \: t9 N4 A" M
tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ `+ c) u5 q, K
做法
' ^0 x! P* \6 n/ O' j' P: F# v5.39.217.771.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇& h" g& P- O, a2 H( `1 a( O( h
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
' K6 Q& Y$ X! f* \$ S6 z2 a7 p5.39.217.773.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇& z8 s/ @+ a" n$ k7 |6 r' {( m4 l

) _/ a$ }" m3 G# R公仔箱論壇貼士公仔箱論壇$ a: A# T+ O9 d3 ~& O
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
# n+ j( \4 ^" j- x: [# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。3 ^7 n6 k# }, Y0 H- N9 Q+ E  D
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇; L4 H+ K! ?6 ^2 D/ x! ^' w: T
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。7 _) q, e  h' v! ?& z1 _# u

+ \4 m. ?* s* E1 C0 O) |; s4 r# j5.39.217.77踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！