[美食介紹] 燉燕窩

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材料
, O3 d! w, O/ }# ~& ~( F6 R5.39.217.77燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克$ k1 e3 x+ j* }% v( E
圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 H8 A4 l9 \8 Q, M
水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb& U1 C2 R- g2 Q  x/ S

, b. Z" y, @8 [. @# t做法% v0 H0 y3 a) U
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。0 X* h5 ^9 R& N
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
: e3 S" v6 j6 otvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.77- }; a+ f$ V$ \

5 ~9 _$ P! D: H+ l/ p4 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
# r+ P7 P" M- g* D$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.77* m1 D3 ^; Z1 D9 n% L' Z) v
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
5 _) F' Q! x6 h0 a7 m- a5.39.217.773.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。: C3 N- Q- f; s" M6 w" g6 N/ @6 C, c/ d
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.779 u1 W2 ~" j7 L( @, H

" o6 U& V. E+ A9 j- utvb now,tvbnow,bttvb踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！