[美食介紹] 燉燕窩

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材料
1 U2 M8 r8 ~. [( M; b+ I2 Y1 ?& H燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇  }. C/ M; y" ]( ?" r0 N2 ?& l
圓肉 120克 紅棗 110克5.39.217.77+ R( x8 c2 z: j& d: _
水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: o  _3 F- S1 g' X3 i
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做法
* H# r/ q3 M( i$ O6 Z1 k4 p& ]  u1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。9 V: n! D; v# ~
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇. v/ I- H0 H, d# I/ d& e0 c8 I
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.77) `+ S7 t* V& W

+ y& P, ?$ y* a/ l& _3 L$ k, _貼士
9 k5 w& X4 R) d5 f. }; A1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ ]; k. @6 K+ |
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇4 _6 M; @% w! [0 Z% F3 L
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。% C( E6 I  B$ M# n+ U$ i( q
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.77/ G! P% a0 H# j( k! p. U
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！