[美食介紹] 燉燕窩

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材料/ O9 F1 Y! ^  b( @! E0 t  Q
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克5.39.217.772 s6 K9 W, N& v0 a% O- a
圓肉 120克 紅棗 110克5 l/ I5 N* P+ S% ~3 N1 N1 b3 t, d
水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 P; B2 G/ |

; i( }$ J! |4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb' T; \4 b  j4 m% W3 M, a
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇" i: Y1 r% t8 \( |
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
, X. [0 b& b5 U# ?* O6 B2 Y; K& ?# ~" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.774 R1 [( u4 _& `  h  e. B/ @. q/ \
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貼士
4 }! \0 N0 A& i$ v3 R% G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.77. F8 `' p$ @: _/ K# E
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
7 F, p8 o  f. F9 }- L5.39.217.773.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 J2 B- a7 ]4 P' v, J
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！