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鮮三文魚扒2塊(共10安士)、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙(切碎)/ ~# |" V$ W6 x0 P( K0 u% l
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9 k) q' K/ F4 \$ w( wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
+ O& q s" r8 }7 I" j7 Y0 A2 D X: }公仔箱論壇海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙
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+ F6 d. {0 ]" F7 ~" V做法:
) w m1 b8 F$ V5.39.217.771.將鮮三文魚略洗,充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀,塗勻及拌勻在三文魚身表面,待10分鐘備用。
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2.將初榨橄欖油落鑊,加入三文魚扒,以中火煎香兩面及煎至僅熟,取出置碟上。
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3.將蒜蓉以慢火煎香,加入刁草拌勻後,取出撒在三文魚表面即成。# D' Q- K {" q* C) _6 `
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