材料: 6 G' B% X' a2 q4 D/ V
豆苗、急凍海花膠（切粗條）、浸發瑤柱3粒（浸發、蒸透）、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙2 {. Q7 Y9 A3 g" r ?7 L
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調味汁料： 5.39.217.77+ o, u/ s7 e- ?$ u0 t% M2 L# k
上湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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( H. a) c) m" s5.39.217.77公仔箱論壇 q% X! b, u% S8 T# z4 l7 a' j* n
做法:
. ?: g$ K1 T( H' p8 ?2 Q+ [4 D公仔箱論壇1.豆苗洗淨，充分隔淨水份，下乾鑊烘炒至軟身，加入少許油炒熟，取出並排放碟上。公仔箱論壇5 ]) R/ ^* c8 Q4 u
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2.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入海花膠及瑤柱炒勻。
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8 d% n2 `4 P8 ]& D3.注入汁料煮滾，以慢火煮約8分鐘，加入生粉水埋芡，淋在豆苗上即成。' |6 H9 @6 R. Z( F- Z2 q4 X
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發表於 2015-3-28 04:18 AM
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