[美食介紹] 花雕醉雞鍋

lawkman

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雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
! x4 k" C3 d. H. E( Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
% z+ d& F% m, j5.39.217.772.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" |. r# Z% Y7 U, O+ R. l) I3 t
3.最後加入少許鹽調味即可。5.39.217.77' W! D: j' R% c
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Tips5.39.217.776 O2 s) q' G2 ]3 t" W! Q- I
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
" U# t: e: p; [2 G5.39.217.772.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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