[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb: E6 R: ?8 R5 C' ?7 A' o# v
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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7 {  @# G$ F  h: O6 A* B做法:
# V1 M9 Q% D+ d公仔箱論壇1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。4 N9 p5 {$ ^- ]
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。5.39.217.771 M, `* r: u  Y/ f4 C
3.最後加入少許鹽調味即可。
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9 x! @/ A8 a! F2 M! f  g- U% H: Q5.39.217.771.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
3 s2 S! h! E% ]  z7 b5 Q公仔箱論壇2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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