导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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9 E5 D, F# D. P2 ]: x5 Itvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 W" p: V( F' o+ o; r% ]
主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb$ r% n% @% D* ~" x* H/ I) t
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 R: \, j) D1 S
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
8 A2 n9 a3 ~+ @+ F2 G公仔箱論壇做法：
' {( i0 `) O4 i& @+ r1、准备好原料；tvb now,tvbnow,bttvb; y; M1 N9 K% Y H; A& D
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
" @3 G; }; V2 K# C0 l) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
$ V; A- D7 w& {# W+ ^; z5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
0 C4 e+ j0 E) w% S" \) H( ?公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
J" W8 E* e* ~; A" b6 \7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁； }0 G/ `0 r4 I- {* w- f
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
+ S0 h+ v6 y+ v' `9、淋入调味汁即可。8 z5 }# m e6 W# Z# c% a1 G1 F
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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