导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D) j: N2 I8 D/ j) M
主料：猪舌一条；) H& q# q# U* N, _
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
+ |+ w# I5 J4 m4 Itvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m4 C8 T6 W( a+ q0 ?& X
做法：
0 K# j/ W& |5 l' V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h* |/ a, g$ g' r* z6 g. a
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.77 b. b$ {5 g# z- F$ ]0 t
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
- k0 J+ }) m! w N5 Z; A公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
; X# s, X+ S( _& e b公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb8 }, z$ e9 c9 }3 ~& e! w8 T+ T
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；, V' i5 ~ ]/ h/ g& v% h, T
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
% |! l! S' n- \5 b& t' b9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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