导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。+ [3 B+ F! G! @! W3 a: p
+ Z/ i& |) A$ B* I5.39.217.77原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ G$ J! Z. q* E. k+ i
主料：猪舌一条；& d2 G/ |9 w' j4 e7 }
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；) S* I! L X2 W' w% C
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
3 E/ \/ Q3 h# @" _, j; W! x+ d, f5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 N9 Z6 X' S
1、准备好原料；
, u8 z# j0 W3 c+ U( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# g- O# Z- G/ a/ t
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
+ R3 A% H# a- b% U公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
" `2 z8 I7 U$ |- H% X: @公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
6 _( S8 s6 S4 s. d: Y/ |! Ktvb now,tvbnow,bttvb7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
4 Q6 C: B2 }4 R3 W. a! ~6 r0 T! [% X0 ^公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
2 d' `- k/ V: O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。5.39.217.77# _$ m! L I+ o1 ~* @6 g
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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