导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 K2 T$ o4 i K. I3 [
& F" \: m# v) ` B. P6 D t! D原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 K7 j# o8 k; Q3 ^& c( y
主料：猪舌一条；
9 Z. ^& r+ V0 I2 d QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
4 x2 G2 B8 `; y+ A+ B W4 N, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5 k$ B; g3 d; j$ x
做法：7 g3 Q, Y1 \6 Z( C v) Z
1、准备好原料；
0 \! Z! a9 p" k0 Z6 i; `% M5.39.217.772～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
% A2 h, {0 w7 x* i ^tvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；+ o4 X# e. Q# U* G) m6 U
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇/ N# b5 O% N4 [% }( O' B
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
# p" o; E; S" r2 p. {7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
$ z: d7 e8 T% e; Q+ ~. E8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
+ e8 Y2 E M+ J; i+ i+ l: s( M公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇 W) I0 i, f; T& y3 A! H+ N0 d
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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