导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。: y. I7 }. d( |" Y
2 k1 P7 O) s- c4 I+ u% G1 j7 Y原料：
2 f6 n3 Z$ ]8 ^0 W9 [# p5.39.217.77主料：猪舌一条；
2 c% v% V# I- L- R: ~% |, S, u调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；9 Q1 J* _$ I; O/ c$ D
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
' H% }! g7 p% N- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 w2 I" m! w7 F- i1 E
1、准备好原料；. }* v% v' k F+ ?* H% V% v2 H0 x
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
$ r% V6 p$ S6 Y, ]) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
& ?) e0 H4 K9 L( ]7 N5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ N9 S* C* n+ I' z
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
' h# z6 e% F+ U+ H% C2 Z7 B' C7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
/ g m$ w7 a9 j) z( ^7 b2 gtvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! A$ X/ k4 k7 w! [# B( c
9、淋入调味汁即可。( l8 e c- A/ |2 P
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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