导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
* ~* Z6 @' j9 {1 |: Z主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 ]- A1 D+ l* a
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；公仔箱論壇$ [( E7 j2 z" |
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；# ^2 t9 O1 x! X3 p
做法：
( @4 ^ [2 n* j: h) v" [8 h" L5.39.217.771、准备好原料；
9 p1 O0 [0 ], x f( [2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb# M( Z$ [8 e+ x* E# F
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
0 E/ P% d' D4 T5 S. T5 K( d& h5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；& \* {3 }- i O/ F# D
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 C1 p [* [3 R- P$ o
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 I* a* j- }& r: o
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
v7 u, E1 v- i9 v# H$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。2 ?- Y+ x8 i5 U7 O* p
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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