[中式食譜] 雞粒火腿上湯豆腐

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4 r+ }6 y( ^- K+ z% b; I材料:     7 a+ D3 y3 I- h8 X
史雲生火腿上湯250毫升，雞?肉200克 (切粒)，火腿扒1塊 (三文治厚切火腿) (切粒)，硬豆腐1盒 (切粒)，急凍毛豆仁? 杯，薑2片，適量生粉水埋芡
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調味醃料： 生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少許，胡椒粉少許
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# G4 a0 D$ c% b* T6 g做法:     公仔箱論壇2 T  s6 d+ N  ~$ \6 J( z
1.急凍毛豆汆水，隔淨備用。7 ~% f5 ~9 \9 p; J# r
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2.燒1-2湯匙油，爆炒雞粒至八成熟，加薑略炒。倒入史雲生火腿上湯煮滾。
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3.加火腿、毛豆及豆腐一起煮滾，埋適量芡即成。
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