[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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4 [3 H6 t, Z! Y/ z0 c5.39.217.77材料:     5.39.217.77: g! n5 n- ^9 h% F
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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做法:     ; Z5 k+ Z1 U. d: ~/ ~; n! `
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 U6 A" i; s4 f5 n% c5 ^% K% @

7 l! Z) y6 N- w( }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒鴨件煎香備用。公仔箱論壇! q* @4 u+ y! q$ {( Q3 x, F

& N: S! E+ O) t+ z" X+ ^' R# r5.39.217.773.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。' t' c* r. a/ L5 D% t5 d: c
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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