[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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5 M8 ?" w" L8 {5 q7 \; J' B! a2 P- {tvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.774 {; R8 @: F3 g. p+ Y% n/ C, b
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙0 b( }# X9 N; S/ d

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做法:     
2 J4 e$ }& G1 z$ s/ {2 C公仔箱論壇1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。2 e; s# R( Y+ a* D

' {/ X1 q( m- s2 M: {2.燒鴨件煎香備用。5.39.217.77$ o' D- t' \5 _
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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$ V; ~) K! T- D' [9 `6 C4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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