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材料:
7 K# R% W4 M4 ^+ x1 W" m5.39.217.77嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb* R7 r; ?7 W! W( K6 i0 Q
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb- C- R% c& z% O6 B$ ]: J8 \
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
: M* w' L2 {4 i% D) U梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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7 X2 _% u" I3 Z8 v2 x, d$ I& A9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)：
3 k( e, n9 E1 m: P3 u0 c' G# F% \tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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1 b; D2 G3 {/ ` ]6 R% F8 F+ s+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D' p x1 m3 `+ e4 q
芡汁(一)：
' U# o% h: V% }& y9 G& C5.39.217.77沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 , O" e9 l8 u) ?7 G; v$ c, c& X
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芡汁(二)：
; G2 J( I8 `/ I( f% R1 s$ c5.39.217.77水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙- Y/ d+ I) d- u G7 S
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做法:
+ K1 i Z' O" D' z. z) |公仔箱論壇1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb `1 T2 W: `1 T: z/ e$ P; |
8 f1 F* @ ?0 J5.39.217.772.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 {: T6 _' Y" D6 u
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。" t* { f5 {! N5 U
& B4 [# u# D( ]1 t& j, ]) {公仔箱論壇5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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