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材料:
+ _: L% m( T; M2 V9 d嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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2 A( {% s: D7 h1 ~+ W: P- D8 P調味料： 5.39.217.77- w- e; {3 h C3 O' o8 A; j- U6 ?/ V
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 h1 P7 D/ `( p1 ]0 v( [
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醃料(一)：
, V8 A3 M2 h/ u% c4 N5.39.217.77梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 s8 z: W) S9 b: v
' C4 M& }1 V( w$ `, ]( y0 T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K8 G: J% Q4 K$ j$ x' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： 公仔箱論壇: L1 J8 h5 R6 ]" z N) o3 u( R% L5 _
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 5.39.217.775 o6 U b& B: Q5 C! y, p6 s7 X
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1 Y1 }: s3 ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一)：
" G( N" @6 P+ g6 x% Y) _9 a0 c% k5 N5.39.217.77沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 $ y% `& h6 [; o" Z& ]+ _. n
2 e; w1 H |7 h+ V( q* x7 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) j% y4 k$ f# C. B3 P$ R7 e8 p( Q% ]
芡汁(二)： 公仔箱論壇$ G( L, B) B2 L L$ g& ~7 ^
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77; Q. }. |6 e( R9 b4 A4 y- o
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做法:
. N2 J% J: r6 O; {5.39.217.771.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 j7 _. d) i/ t1 A( I
3 S) `! Y: u5 \5 _5 j3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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/ N% u/ L) C5 H0 e8 G' Ttvb now,tvbnow,bttvb5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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