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材料: . |3 J/ t" C [" M
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) t( U4 ?/ [2 b$ W% S! e+ T
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 5.39.217.77& {* e- Y# O) O! v# t3 U0 z/ @3 B+ t
5 L& B( f: c2 D: M2 c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( p; n& B. [- F( e9 I( e
醃料(一)：
' O" P- r% T- d) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： - g( ]! I* s; {, N' X
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
0 D8 _0 b8 R6 \( X' o5.39.217.77沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
2 ?1 T, _% v, y5 f# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ F' u; Z. r+ @" q7 S! e5 M
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芡汁(二)： 公仔箱論壇& w2 |7 j# ~) k4 P
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙$ ~+ [2 H2 e6 W' G( @% Q
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* D$ Q& ]0 W4 K# h, Q5.39.217.77做法:
2 B) U" S$ W' \3 t) p: I# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。5.39.217.77# v# g( J; b: L' o8 S8 {
* [. J; a( _: i$ Q3 P; l5 k5.39.217.772.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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( `& D% R0 A, g; U8 @5.39.217.773.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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: j: i, D1 C8 T, x公仔箱論壇4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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' j* l+ y1 o1 |" s5.39.217.775.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。公仔箱論壇; e# }- d5 l4 m# z# w5 ^
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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