" @$ i! d; G/ b公仔箱論壇材料: 0 l; k" Q5 ?% a* X! K- p0 q p+ P
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.770 W% P( s+ X7 r+ Q4 N. y+ `
5.39.217.771 J; p( _. i7 ]6 z
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調味料： 公仔箱論壇5 n/ v" |/ k1 }6 ], v4 M
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
5 w1 n6 e+ X) q- ]( n* q* I- k. [" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 4 D, A r9 @, Y( P
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) ^9 g/ O: L7 b$ D2 ?) d醃料(二)：
8 p* c/ P/ x. V( o生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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. M9 G' @8 U3 M! M, J* Y$ O; ~5.39.217.77芡汁(一)： 5.39.217.777 }5 i: e8 b! Q
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
) Y5 ~, k' a% I2 h. U1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁(二)： 5.39.217.77& c7 ^5 | O& \+ o
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 O+ v6 v+ H$ ^: z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ U' r' U0 ^4 g o1 n, Etvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。# ^1 x$ X" ^/ P9 j( g1 S6 H
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) J! \" @4 |" d
! d1 _1 [& _/ q: l7 O9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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