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材料:
0 n# a+ |2 ^! a2 ~+ b' S: \$ q公仔箱論壇嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" e5 r& j$ C, n7 V
7 [* g3 l0 w6 m5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 j1 v" h- U7 C4 Q+ x% j
調味料：
5 c( h6 T' h) X }7 j: l# K6 K公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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* C' _* Q; u) `" d/ T醃料(一)：
) Z. |' V; W6 Q& h$ y" a' |公仔箱論壇梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇+ W8 o3 |7 V. w( p
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醃料(二)：
% X* q% h1 {' w8 P6 T生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)： 公仔箱論壇8 r+ R2 [$ g* Z4 V
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 " v& ]( h) s8 X+ ]% |% k& x* y
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芡汁(二)： / |& e# b; |/ H& ~7 F" i& Z2 ~. Z
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: H- o; [0 _ P' ]& H/ H% B) v
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做法:
# Q8 ^7 O- n6 Z. Itvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i. F. y. K8 b- d% |
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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3 u3 W* O$ v" N7 ]5 x2 O5.39.217.774.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。tvb now,tvbnow,bttvb: R, D9 \' |9 S* {
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。; f/ n. \- _3 Z5 V3 @5 R/ V
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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