[美食介紹] 自制健康午餐肉

lawkman

自制健康午餐肉
& L1 P9 o4 C3 L
5 v: J) M' ~6 z: Z8 R# @4 W5.39.217.77 ( w& m9 N) \" ?+ u! H" _
www.**過濾論壇**.org%N2M]9t,trn|5 f" u  B" n% J& ]
公仔箱論壇4 S& v4 i! i% I0 |
t*c)l9b!^|a
2 d: h/ E* I/ \; l$ y1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ
' s. x! Z7 \8 O3 L' @+ K, {0 d3 v% I调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ5 g8 K) D. l. g" x1 u: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! p+ `( n4 l' ], _  ^
做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G8 k2 E- \% B4 r3 n+ _5 C& y' T$ v! e
2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
& k% p! X+ O8 i) L公仔箱論壇3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp- T5 L2 Y7 [& P$ n1 E" Y
4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\
* d, g# @1 `  z/ x5.39.217.77\(y*[0{8[公仔箱論壇9 M$ ~8 H9 w4 M, W: ~/ e; N2 x
5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rB) I9 E! F+ B7 v; L) R! U
O
# E1 D& R7 \; {. L6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 H, S5 b4 _$ o: k
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k公仔箱論壇7 [% r  P  m6 k3 N: {8 h
8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。 tvb now,tvbnow,bttvb% x; N3 ]/ [6 a% P5 k
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
" x" A5 D' X& n& n/ h公仔箱論壇10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
; Q, Z' Q" x" ^3 m' [; }1 Q% _tvb now,tvbnow,bttvb11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
5 z1 [# G. V) f. }, [, h! Q公仔箱論壇12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF2 S% P, `/ W9 y- ~$ L6 z
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i
1 `, P/ |, @1 o3 A* R8 atvb now,tvbnow,bttvbg[!s
/ k' w; f! E7 @! i. R0 F0 |5.39.217.77小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@
$ G" w! ]6 e6 v- o- W2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。   x# Y4 B% p& O( ^9 T( k* X
3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）www.**過濾論壇**.org

lawkman

材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQ* a6 w4 Q9 L% A* M0 V! t
调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 y9 m/ C7 W# j# N5 {
tvb now,tvbnow,bttvb! I6 i& N9 l' _; ~. G, y- G
做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G
" c3 z- O. N/ Y2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 N& j! G1 \* n" F9 {" K" J
3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp
9 X+ m' M6 v0 x$ H6 x) P/ e2 x; r5.39.217.774、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\
4 P, P* a2 k' I( c( q1 X5 F5 U5.39.217.77\(y*[0{8[
6 Z  i- J+ }$ m" G* Z$ p# C公仔箱論壇5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rB
; p$ n9 v7 \- X& {) G; Ftvb now,tvbnow,bttvbOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 ~# r4 `1 \0 L4 ^6 t
6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z' k$ I' ?- n9 x
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
: K' A% k; }: \+ ?& F/ ~8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。
/ u, n' v( t9 |& ?0 p1 L5.39.217.779、将肉馅用纱布紧紧的包好。 : C0 z. p- r  n
10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
: [4 P9 T0 T# g; h5.39.217.7711、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j, r1 N  m" a/ J' ]- ^! Z. B; B7 ~
12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
5 T! a) m, n# |5.39.217.7713、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i
2 s- _$ c$ C5 J2 v& y3 qg[!s
- ~5 F9 Z5 y3 F, M小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; ^! J9 }$ `! V
2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。
- e  H6 Y/ g& m/ G% U, O3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）

lawkman

材料原料：肉糜500克，葱4根，姜1块，鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{
R)qQtvb now,tvbnow,bttvb/ c/ j2 ]: e; s
调料：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ5 U. J+ _" L9 f# Y7 j, x
tvb now,tvbnow,bttvb- i! i0 F) A) c, n6 a6 i) y
做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥） "\7eyR~&G) g+ K( z& D0 y4 S3 i) L# T0 y
2、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
9 n; ^7 f  W% `  @4 E. G3、准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。 LItb
~Mr%zp
8 c5 `! M, ^  G& U5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水淀粉适量，大概5汤勺的样子。 qYBI\
- U* q$ i0 s6 I8 Q: X5 J\(y*[0{8[公仔箱論壇2 {8 S; Y+ `6 k) I3 \0 c
5、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 **過濾論壇**$II
iBX-rB
5 H" [) X& @; x& C5 ]' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Otvb now,tvbnow,bttvb+ @& c  E- D! k( E) _2 U- Q6 Q0 |# f, p
6、把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h        Z3 X5 `( R* F* J! Z7 j9 m+ F
7、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k公仔箱論壇4 q  ]. N3 R! W) K/ C& {8 |% ~
8、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。
: H$ M3 E% r+ s& q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
  Y! W* u. Y. A6 k10、锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
  r1 B1 ~) |% ^: Ttvb now,tvbnow,bttvb11、把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j. N- y" W' f& H# Y% x
12、涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
5 a( v/ C2 @7 h9 @9 i13、蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）**過濾論壇**+g:Wu&i
- [+ ]0 t* i. g2 hg[!sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ q7 e) Q1 R2 W  g  I- n; K
小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@
# M) [9 s) s* E2、肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. P! s* ]6 H
3、整形的时候，最好反复摔打，这样肉紧实吃起来口感好。（我就是偷懒了，只摔打了2次，结果中间有一点空隙了）